宜家推出了一款10美元的捆扎盘。但这有用吗?

我们喜欢尝试新的烘焙用具，但它可能很贵。所以当我们看到宜家推出了新蛋糕盘这不仅超级可爱(看看上面的凹槽设计!)，而且只要10美元，我们很感兴趣。

品牌的一部分Vardagen这是一系列厨房用具，价格非常实惠，10到12杯蛋糕锅配有可互换的底部，所以它既可以用作扁平的普通蛋糕锅，也可以用作凹槽管锅。(这是正确的从技术上讲，这是两只锅合在一起)。

这不是宜家第一次涉足烘焙用具，但瓦尔达根系列是他们第一次放弃任何涂层，以模压成型的罐头为特色阳极电镀铝这一过程强化了金属，形成了一个非反应性表面，应该比其他未涂层的金属烘焙用具更容易释放。

但这里真正吸引人的还是10美元的价格标签。(相比之下，Nordic Ware的标准平底锅零售价约为36美元，而管状平底锅的售价为50美元脂肪Daddio的一家领先的阳极氧化铝制造商，价格在30美元左右。)

我们不禁想:一个10美元的蛋糕锅就能搞定吗?还是这个交易太好了以至于不真实?

我们得去看看。

第一次检查时，宜家的烤盘感觉很结实，看起来也很漂亮，但我们注意到，它的直径为11又1/4英寸，比标准的蛋糕烤盘宽得多，标准的烤盘通常在8到9英寸之间。当安装管插入，它也比一个标准的绑带或管锅浅。

这是什么意思?倒入宜家平底锅的蛋糕糊不会那么深，所以你可能需要减少烹饪时间。

为了测试，Epi测试厨房使用了我们的柠檬酪乳蛋糕配方。他们用标准的烤盘烤了一个蛋糕;一个蛋糕在宜家瓦尔达根蛋糕盘与管插入，为推荐的烘焙时间;还有一个蛋糕用宜家瓦尔达根蛋糕烤盘烤，直到蛋糕烤好，结果比建议的烘焙时间要短。

实验结果。

照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由安娜·斯托克维尔拍摄

用标准的烤盘烤出来的蛋糕，饼皮颜色深，口感好，面包屑湿润，入口即化。

经过长时间烘焙的宜家蛋糕饼皮更轻，虽然比对照蛋糕干，但仍然很好吃。(如果不是并排比较，我可能不会注意到它烤过头了。)

最后，宜家蛋糕的烘烤时间较短——比建议时间晚了10分钟——也非常湿润，但饼皮是三种蛋糕中最薄的。(为什么是更轻的外壳?阳极氧化铝的颜色比Epi的标准盘更浅，更轻的金属会产生颜色更浅的外壳，无论形状如何。)

照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由安娜·斯托克维尔拍摄

如果你用这个平底锅，你需要比平时更多地依靠你的感官来判断什么时候烤好了:闻起来有烤好的味道吗?看起来烤熟了吗?轻触中间时，它会弹回来吗?(另外，使用牙签测试，就像我们在确定何时拔第三个蛋糕时所做的那样。)

底线:这是一个结实的平底锅，烹饪均匀。如果你愿意在烤蛋糕的最后几分钟监控你的蛋糕，那么10美元的价格是无可匹敌的。