当我第一次告诉我的同事马特·杜科尔我在感恩节从不吃土豆泥时，我觉得他内心有点死。但我坚信我的立场是正确的。
并不是我讨厌土豆泥。事实上，我爱他们。谁不想呢?黄油、牛奶、奶油、盐和土豆永远不会变成坏事。事实上，我太喜欢它们了，我不想它们的味道被肉汁的海洋掩盖了。
问题不在于土豆泥是否美味。当然了。问题是你在这顿饭中是否真的需要它们。
毕竟，感恩节已经是一个无耻的碳水化合物盛宴——你有馅料(这是不容商量的)和红薯(同上)。你真的需要另一种土豆吗?
这并不是说土豆泥真的没有必要。而是它们需要时间——这些时间最好花在做一道配菜上，这样可以抵消所有的油腻感。在我的感恩节菜单上，我用了大约九根黄油，如果我在那顿饭里加上土豆泥，我敢肯定人们会在它们上面睡着的。
我们是不是太想吃土豆了，非得在感恩节吃吗?我更喜欢把我的菜单集中在秋天、丰收或节日的食物上。不起眼的土豆泥虽然美味，但很难成为感恩节的标志性食物。
土豆泥有它的时间和地点。在我吃完一年中最大的一顿大餐几天后，我会把我的和猪排或烤鸡一起吃。
