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虽然我不知道这个词，但我在16岁时成为了一名鱼素主义者，同年我对烹饪产生了兴趣。那是1994年，我的父母——一个是医生，一个是健身教练，他们都喜欢做饭——最近在我们的厨房里增加了一个从地板到天花板的书架，用来放他们收藏的烹饪书．当我决定不吃肉的时候，货架上几乎没有什么可以提供给我的，但这很容易补救。在当地的书店里，他们推荐了卡岑这个名字，我们买下了整部三部曲——她当时的全部作品——其中包括《穆斯伍德烹饪书》《魔法西兰花森林》和静物与菜单。
如果你看过穆斯伍德烹饪书即使是一本——你可能有一本，因为这本书已经出版45年了——你仍然可以想象Katzen的矮矮的，友好的印刷品和她的钢笔和墨水插图:活泼的蘑菇，带翅膀的水果，一双烤箱手套，抖动的手套，以及多个天使高举着多个芝士蛋糕。Mollie Katzen的书打破了许多模式，将形式和功能结合在一起，并给人一种在厨房里有一个真正朋友的感觉。
但在这三本书中，我特别记得那段时光，那段愉快的时光，我花在翻阅Katzen 1988年的书上，静物与菜单．这本书被组织成菜单，是莫莉·卡岑(Mollie Katzen)的第一本用排字而不是手写的书，让它看起来不那么古怪，更精致。卡岑说，这本书把她的钢笔和水墨画换成了全彩的粉彩静物画，每幅画都花了三周时间完成。
我从来没有见过一本按菜单排列的食谱，读它让我觉得自己终于成熟了，成熟了，成熟了。除了一个真正的成年人，谁会想到做饭呢菜单？我尝试的第一个食谱是秋季蔬菜汤。冬南瓜我记得看着它在炖汤里煮着，颜色从花生橙色变成了万寿菊色。我以前从未见过红色的瑞士甜菜，也从未见过任何与此相关的瑞士甜菜，我呆呆地盯着它那粉红的茎。
我仔细看了127页，菜单上有焗菜、黑豆玉米西南沙拉、冬季水果沙拉和巧克力薄荷饼干，最后一份食谱的标题是卡岑吐露的:“这是我唯一使用薄荷提取物的食谱，但这些饼干值几瓶的钱。”我从来没有用自己的钱买过杂货，但我明白:这是一种朝向生活。
在静物,我看到了我自己——不是青少年的我，而是我希望成为的成年人。我想成为这样一个人，比如，在夏末的午餐里，我可以端上清淡的番茄汤、宝石米饭沙拉和酸奶烤饼。当我读着由最简单的味噌汤、分散的寿司米饭沙拉、腌制的Nigari豆腐和新鲜的酸橙哈密瓜组成的菜单时，我的整个成年期在我的想象中成形了，Katzen写道:“有了这顿清淡而彻底的饭，你实际上可以同时感到饱足和天堂。”与之配套的一幅画是色彩和质感的缤纷——深橙色的背景上漂浮着一块蓝黄条纹的正方形织物，上面是一块粉红色的花卉图案的纺织品，上面放着一排厨师的餐具:一把抛光的木勺子和筷子，一根姜，一个绿色的节日茶壶，还有一瓶可能是美极调味品的东西。
虽然这可能是三部曲中商业上最不成功的一部，现在已经绝版，静物与菜单对我来说具有文学的无穷吸收力，我从中读到的故事是我想要的生活，在这种生活中，日常生活可以成为艺术。
“我对艺术和烹饪的热爱来自同一个源头，”莫莉·卡岑(Mollie Katzen)在序言中写道。“对我来说，这两种创意渠道之间的界限是模糊的，有时会完全消失。”
每次我拿起电话，脑海中都会浮现出一种朦胧的场景仍然生活。这个幻象从我16岁起就没变过。在这部电影里，我是一位住在伯克利的教授，或者可能是住在马萨诸塞州西部的乡村，我的头发像闪电一样白了，我的房子比我老两倍，里面堆满了我自己做的陶器和被子。我的书太多了，把书架都撑塌了。早晨，我喝着浓浓的黑咖啡，然后去书房写作，书房的红木墙壁和天花板像夏天的栗色马一样，被磨得乌黑发亮。我的配偶和我都是好厨师，但并不炫耀;我们邀请我们的朋友吃饭，每个人都感到很轻松，有有趣的事情要说。我做的菜单已经做过很多次了，不需要食谱。但你和我一样清楚:这是莫莉·卡岑写的。
