如何为圣帕特里克节制作世界上最黄油的司康饼

爱尔兰黄油最近很流行。旧石器时代的人们喜欢它，因为爱尔兰黄油通常是用营养丰富的草饲牛奶制成的，狂热的面包师对它的高脂肪含量、毛茛黄色和浓郁的味道欲罢不能。所以，到了为圣帕特里克节设计最好的司康饼的时候，我们的路线很明确:黄油加倍。然后三倍。相信吗?你只有四个简单的步骤。

这部分很明显，但却是关键。无盐爱尔兰黄油(Kerrygold是在美国分布最广的品牌)使司康饼呈金黄色，面包粒呈片状，有浓郁的乳制品味。

为了让我们的司康饼更加酥脆，我们从酥皮糕点中偷了一个技巧，在擀好的面团上涂上软化的黄油。然后我们将面团折叠几次，形成美味的黄油层。

照片由Chelsea Kyle拍摄，食物造型由Jackie Ourman制作

传统的司康饼会配上凝固的奶油，但我们并不想听到这种说法——我们想要更多的黄油。我们把一些爱尔兰黄油加热，撇去泡沫，使其澄清;然后我们把金黄色的、糖浆状的灵丹妙药刷在仍然温热的司康饼上。

为了增加浇头的黄油感，我们在司康饼上撒了一层海盐粗砂糖．咸和甜的混合加深了黄油的丰富性，使它的味道更加丰富。