中心地带
伦尼·罗素著
有时需要一个局外人来把一个地方美食放在一个大背景下。厨师伦尼·罗素(Lenny Russo)并不是在明尼苏达州的明尼阿波利斯和圣保罗这两座双城长大的;他在新泽西州的霍博肯长大。但他被他眼中的上中西部农业仙境所吸引。2002年，在明尼苏达州生活和烹饪了17年之后，他开了自己的餐厅中心地带．现在他写出来了一本同名的食谱．
Heartland致力于该地区的农产品和食品方式:野生水稻、甜玉米和大量淡水鱼。我从这本书中测试的菜是鸡肉(罗素还建议用兔肉)，用苹果酒和混合根类蔬菜炖，最后加少量奶油。这道菜很容易想象在餐馆吃，就像在家里吃一样，我是如何用一个巨大的荷兰烤箱烹制这道菜的。
中心地带这本书是由非盈利出版商Burgess Lea出版的，该出版商捐赠了烹饪书的利润。在这种情况下，这笔钱将用于明尼苏达州的城市根源．
总结:中心地带对于那些相信中西部烹饪不仅仅是蓝带派和热菜的人来说，这是很棒的(并不是说蓝带派和热菜有什么错)。
碗
卢卡斯·沃杰著
到底什么是碗里的食物?这是一个最近不断出现的词，但它的含义不仅仅是食物……是装在碗里的吗?根据卢卡斯·沃尔格，新和《食谱碗在美国，碗里的食物是“你在一个盛盘里所需的一切。”谷物进去了;几种不同的蔬菜，有的煮熟了，有的腌过或稍微腌过，有的生的;也许是一个水煮蛋或半熟鸡蛋，或者几块豆腐，然后再加一团美味的调味品。”
根据这个定义，拉面是碗状食物，拌饭是碗状食物。还有一些更潮的菜式，比如Volger的烤藜麦配按摩羽衣甘蓝。总之，碗饭是最起码的主题Instagram上30%的帖子但这也是世界上绝大多数人每天的饮食方式。
印尼风味的意大利面是个不错的开始。Volger的书主要讲的是素食碗，但如果我在家做的话，我甚至可能会加一些烤虾或烤鸡。
总结:想为你的工作日晚餐游戏充电吗?碗是你的书。
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《美国汉堡之书》
乔治·莫兹
如果你喜欢汉堡，你需要认识乔治·莫兹。因为说到美式汉堡，莫茨是当之无愧的人物。他的书美国的汉堡和电视剧汉堡的土地用比别人更深入和更专业的知识探索地方汉堡的奇怪和油腻的世界。
《美国汉堡之书》这本书是莫茨的第一本烹饪书，他试图让你在家制作这些汉堡。准备好完全掌控烧烤季了吗?就像他们在休斯顿盖伊市场做的那样抽汉堡。或者像蒙大拿州比特的马特餐厅一样，加入咸花生和神奇鞭子。或者,见鬼,在上面涂上厚厚的黄油就像威斯康辛州密尔沃基市的索利餐馆一样。即使你更喜欢点汉堡而不是烤汉堡，《美国汉堡之书》仍然是一本很好的阅读和旅游指南。
总结:对于真正的汉堡爱好者来说，没有其他的烹饪书了。
《爱与柠檬食谱》
珍宁·多诺弗里奥著
的名字命名这个博客同样的名字，《爱与柠檬食谱》既是一本食谱，也是一本厨房策略。多诺弗里奥推崇一种“逆向烹饪”策略:也就是说，从应季蔬菜开始，然后想好要做什么。(而不是拿着菜谱去杂货店。)
因此，这本书是按蔬菜的字母顺序排列的。苹果区有苹果、布里干酪和百里香烤面包的食谱;manbetx苹果下载豆蔻苹果酥;墨西哥辣椒苹果鳄梨酱;还有苹果萝卜沙拉。洋蓟部分有柠檬烤洋蓟和薄荷香蒜酱洋蓟烤面包的食谱。manbetx苹果下载你懂的。
食谱可能manbetx苹果下载有点重复:Donofrio真的喜欢把东西扔在玉米饼里，或者把它们打成汤。但由多诺弗里奥的丈夫杰克·马修斯(Jack Mathews)拍摄的照片充满阳光和吸引力，书的设计也很棒。(是只有我这么想，还是烹饪书设计最近变得越来越有野心了?)
总结:非常适合忙碌的父母和需要季节性提神的工作日晚餐战士。
