如何度过逾越节的8天

不含面粉(除非你算上无酵饼)。不要吃豆类(除非你是西班牙裔)。不含谷物(藜麦除外)。逾越节期间，在饮食限制的迷宫中导航可能会让人筋疲力尽——而且这还是在你真正开始烹饪之前!这就是为什么我们列出了你需要的所有食谱，让你不用在厨房里花时间就能享受8天的假期。

让生存开始吧。

一天中的早餐/零食:日落时分，逾越节正式开始，这意味着你可能真的饿了更长的时间。但由于它并没有什么真正的营养价值，所以你只能吃这个清淡快速的芦笋山羊奶酪肉馅煎蛋饼了。准备起来很容易，在今晚的大餐前也不会让你吃得太饱。

早午餐:在第一个逾越节家宴的第二天，用完那盒打开的无酵饼做一顿简单而美味的早餐。Matzo Brei就像一个快速的鸡蛋煎饼，完全可以添加果酱或黄油等。

晚餐:你要主持第二届逾越节家宴。或者也许你很放松，选择简单的一餐，每个人都有一点东西。不管怎样，这道柠檬龙蒿烤鸡都很有味道。晚饭后，你肯定想要一些甜的东西来提升那些咸味，赢得最大的群体，这就是脆糖的用处。

早午餐:你早餐想吃蛋味、甜味和咸味的东西。你要法式吐司。尽管这在逾越节的第三天听起来很诱人，但你不会屈服的。你要做没有吐司的法式吐司。无酵饼(matzoh kugel)登场。淋上枫糖浆，和一些脆脆的火鸡培根一起吃，就能达到早午餐的效果(如果需要的话，用pareve人造黄油代替黄油)。

晚餐:这个星期天，我们都爱砂锅菜，从日出的苹果布丁到日落的牧羊人派。只要把黄油和牛奶换成人造黄油，把豌豆去掉，让它更适合逾越节。

现在大家都去吃吧。

劳拉Ferroni

早餐:还记得那个美味的犹太布丁吗?重新加热，在上面淋上一些鲜奶油。你已经回收了你的剩菜，并极大地改善了你的周一。

这就是逾越节求生的样子。

杰森·劳

午餐:别忘了藜麦。它是神奇的逾越节洁食．做一大批，并在一周中使用一些，比如明天的早餐。不管你为多少人服务或批次大小，使用相同的比例烹饪藜麦:2份水和1份生藜麦。今天的午餐，用两杯半熟藜麦和神奇的含羞草油醋汁搅拌。这是它的逾越节秘诀:它只是柑橘和蜂蜜。

晚餐:你可以用这么多不同的方法来做无酵饼，真是太棒了。在这里，它可以制作简单的菠菜派，这有点像你的逾越节菠菜派。

早餐:买些烟熏鲑鱼，做个三明治……用无酵饼代替黑麦薯片。在商店里买一磅烟熏鲑鱼片，因为这周晚些时候你还需要额外的。

午餐:剩下的菠菜派放在容器里，方便工作时重新加热。如果你的工作没有微波炉或地方来重新加热食物，这个派和冷披萨只有一个程度的区别。

晚餐:休息一下，别再吃全麦餐了，来一顿烤一煎锅的烤鸡晚餐，这似乎是一种令人愉悦的颓废，就像#周二请自己吃一样。

早餐:用你周一做的两杯煮熟的藜麦做一些肉桂香味的藜麦。你只需要重新加热藜麦，而不是按照食谱的要求煮20分钟。在混合食材中，可以选择干果、蜂蜜或核桃。

午餐:用你吃剩的烟熏鲑鱼快速做一罐分层沙拉。加入芝麻菜，煮熟的四季豆和鸡蛋沙拉。把它弄漂亮(罐子会有帮助)。

晚餐:鱼,鱼。我们如愿以偿地吃了一顿美味的家常菜，有烤韭菜和大比目鱼。如果在等待的过程中，你倾向于准备巧克力橄榄油慕斯在美国，我们对这一决定表示敬意。

早餐:如果你还没把熏鲑鱼吃完，今天就来个熏鲑鱼煎蛋卷吧。

午餐:在这道浓郁的丁香梨沙拉上，再加上昨晚晚餐的大比目鱼。用嘎吱嘎吱的声音盖过你逾越节的挣扎。

晚餐:这一周的烹饪真是累人。舒舒服服地来一份清炖鸡肉和蘑菇汤，这几乎是一种混合汤。

早餐:即使在逾越节的烹饪结束后，厨房看起来有点空荡荡的，但很可能你已经有了做这个奶酪炒鸡蛋所需要的一切。

午餐:多带一些菠菜和藜麦做沙拉，一些无酵饼饼干，一些美味的富含蛋白质的酸奶酱做一份快速的办公室午餐。为了嘎吱嘎吱(还有很多粉红色)做一个萝卜蘸酱(并拿着松子)要做类似鹰嘴豆泥的蔬菜蘸酱，制作胡萝卜咖喱蘸酱．如果你还没吃完脆饼，它就不会自己吃了。

除了逾越节，这完全是公平的游戏，如果持续那么长时间的话。

照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由罗达·布恩制作

晚餐:你要认真完成你的逾越节。做一个有很多大口味的炖肉，还有最后再来一份简单的椰奶沙司．