最好的浸入式搅拌机的汤，酱汁，和冰沙

想要混合，鞭打，粉碎，乳化，或purée而不拖出一个全尺寸的搅拌机，站式混合机,或食品加工机？然后准备一个浸入式搅拌机。这些奇妙的厨房小工具使烹饪任务变得混乱，容易飞溅(比如puréeing汤)更有节制一些。有些带有一系列的附件，从打蛋器附件到量杯，再到全量杯迷你食品加工机，而其他人提供的只是一个简单的搅拌棒。我们测试了11种高评价的型号，以找到市场上最好的浸入式搅拌机;我们最终选出了两种优胜者——一种简单的版本，非常适合单人食用奶昔还有一个更复杂的插件，它包含您可能需要的所有插件。

目录

最好的浸入式搅拌机
最好的带附件的浸入式搅拌机
我们如何测试
我们测试的其他浸入式搅拌机
的外卖
你能用浸入式搅拌机做什么

---

拥有600瓦的功率，All-Clad是一股不可忽视的力量。它的顶部有一个可调节的快速拨号，可以根据需要调高强度，但也有一个涡轮按钮，它是如此强大，很难想象它的用途。它使我们的汤和冰沙非常顺畅，快速和容易。9¼英寸，轴比我们测试的其他一些型号更长，所以它可以轻松地进入更大的罐子和更高的容器，但它不是那么长，很难储存。这款搅拌机拿起来很舒服，很容易操作，而且声音也不是特别大，即使是在涡轮设置下(尽管我们测试的浸入式搅拌机都不是我们所说的安静)。唯一的缺点(除了价格标签)是All-Clad搅拌机的头部相当短，所以更大的块需要更多的工作才能通过。

100美元的全套有所以如果你打算经常混在一起，这是一个不错的选择。如果你成功了，这是给你的每天早上喝冰沙， purée常煲汤，或煲婴儿食品．如果你是一个一年使用几次浸入式搅拌机的人，或者只是想尝试一下，看看它是否值得大肆宣传，这款型号的火力比你需要的更强大。(对于更实惠的东西，我们推荐Cuisinart双速智能棒；下面将详细介绍该模型。)All-Clad没有容器或附件，但如果你想找一种简单的，有冲击力又不会杂乱的东西你的厨房，这是一个很好的厨房用具。

值得一提的是，All-Clad还生产了一款无绳浸入式搅拌机，售价199美元。价格是原来的两倍，但也方便了一倍。

---

Breville Control Grip是厨房炊具中的一种，一旦你拥有它，你会想知道没有它你是如何生活的。这款浸入式搅拌机易于使用，具有舒适的人体工程学抓地力和灵敏的触发器。它有一个慷慨的8英寸长，并设有15个速度，从轻(非常适合乳化沙拉酱)到非常强大(用于混合一大堆汤用粗壮的蔬菜)。叶片末端很窄，呈钟形，这一特点有助于减少吸力，防止食物碎片卡住。为了更安全的储存刀片端，甚至还有一个盖子。

这台搅拌机能快速完成我们的奶昔工作，这要归功于刀片本身和它自带的杯子，它几乎和全尺寸搅拌机的底座一样大。如果你偶尔做的咖啡一次喝不完，它还有一个盖子，可以无缝地将整个咖啡转移到冰箱里。至于其他配件，打蛋器可以瞬间搅拌奶油，菜刀(可以整齐地放入杯子中储存)可以轻松分解蔬菜，制作酱汁并涂抹。总之，如果你正在寻找一个勤劳而强大的手动搅拌机加上一堆附加组件，布雷维尔控制握把是你最好的选择。如果你习惯了像普通食品加工机那样拿出大家伙，你会惊讶地发现你经常伸手去拿它，而且清洗起来也很容易。

---

我们用几种方法测试了每种浸入式搅拌机。首先，如果有任何型号配有斩菜刀附件，我们就用它们来切洋葱。然后我们把洋葱加入到搅拌的底料中奶油胡萝卜汤，每一批都使用相同的工艺，在同一个罐子里冰沙使用冷冻水果、豆浆和蔬菜;如果搅拌机有杯子，我们就用那个杯子，如果没有，我们就用自己的杯子。最后，我们测试了搅拌器附件的速度和均匀度打了一杯浓奶油．对于每种浸入式搅拌机，我们还评估了以下因素。

最终，最重要的是它能把汤和奶昔很好地融合在一起。我们听说过一些浸入式搅拌器可以很好地搅拌汤和酱汁，但不能搅拌冰沙中的硬块，所以我们想确保我们选择的搅拌器可以胜任任何任务。

如果它使用起来很尴尬，或者让你的手或手腕受伤，或者它听起来像飞机降落在你的厨房里，你就不太可能使用它。

我们评估了安装搅拌器和快速工作的容易程度。我们正在寻找一个刀片末端，一旦工作完成，很容易分离，但不是那么容易，它不会停留在混合。洗碗机安全的浸入式搅拌机并不是真正的东西，所以角落和缝隙越少越好。

有一个浸入式搅拌机有锁，这样你就不会不小心启动它，这对清洁和安全都很好;另一个则有一个用来存放刀片的盖子。我们考虑过任何类似的特殊添加。

---

我们发现，在每个类别中，Cuisinart生产的廉价搅拌机都是最好的，包括附件和不包括附件。作为家庭烹饪的一个简单的选择Cuisinart智能棒无人能敌。只需49美元，你就可以获得两种速度，而且没有额外的服务——只需一个强力手动搅拌机，可以处理puréed汤和冷冻水果。如果您确实想进入附件游戏，您可以升级到89美元的模型这是一款同样基本的手动搅拌机，包括杯子、迷你搅拌机和打蛋器。对于第一次尝试浸入式混合，这是一种经济有效的方式。

我们测试的其他棍式搅拌机都不太合格。的KitchenAid 3速手动搅拌机汤和冰沙的能量处理得很好，但我们在锁装置上出了问题。经过几次尝试，我们终于把顶部和底部连在一起了。这给奶昔带来了一个问题，因为杯子(附带的)一直在工作台上移动。

的KOIOS强大的四合一手动搅拌机是一个很好的预算选择，尽管许多评论说它不经得起继续使用。有利的一面是，它有500瓦的功率，六速加涡轮增压，还有一个搅拌器附件。我们找到了Oxa智能强大的四合一浸入式手动搅拌机(不要与Oxo产品混淆)非常大声。它也比其他型号更重，而且根据需要上下搅拌搅拌机来混合汤是一项挑战。当我们尝试制作奶昔时，小杯子开始剧烈振动，但当我们降低速度时，搅拌机的效果就不那么好了。

如果你从未尝试过其他浸入式搅拌机，有人给了你博朗多速手动搅拌机，你可能会很满意。与我们测试的其他型号相比，它的声音略大，功能也稍弱，但运行正常。它有两种转速和350瓦功率，外加一个杯子用来装冰沙和一个搅拌器附件，即使不是最受欢迎的机型，也是一款坚固的机型。

的Vitamix浸入式搅拌机既安静又强大，有变速控制。像Breville一样，它可以与几种不同的附件兼容，这使它成为一个好的多功能厨房工具。它有五种速度设置，电机可以运行三分钟(相比之下，Breville的限制是一分钟)。它可以代替手动搅拌机、食物处理器或奶昔搅拌机。然而，所有的附件都是单独出售的，如果你考虑到所有的附件，这款浸入式搅拌机比任何同类产品都要贵得多。在我们看来，它的性能很好，但价格并不合理。

我们很兴奋能尝试主厨波混合手浸搅拌机，因为我们对他们有积极的评价坚果牛奶机。规格方面，Intermix搅拌机有9级速度控制，非常安静。它的售价仅为35美元，它和Breville一样有许多多功能附件。在奶昔测试中，不锈钢刀片卡在一大块冷冻水果上，导致搅拌机主体内的一块破裂，导致整个搅拌机无法使用，这说明了它的价格。

---

的外卖

如果你想要的只是一台浸入式搅拌机，没有花哨的装饰全部以一袭虽然比其他型号贵，但在功率和耐用性方面无人能及。对于更复杂的浸入式搅拌机，请使用布雷维尔控制握把．它很舒服，功能强大，而且很容易使用，而且它还配有斩波器，冰沙杯，还有搅拌．如果你正在寻找一个经济实惠的选择，坚持Cuisinart;的聪明的棍子它本身就可以完成工作，或者你可以升级到附带方便附件的版本．

---

现在你知道了浸入式搅拌机的特点，也知道了最好的型号是什么，下面就来概述一下你可以用它们做什么。他们是这样的方便的厨房用具，适用于各种膳食。

当你想吃松软的鸡蛋时，浸入式搅拌机是你的首选。他们毫不费力地混合蛋白和蛋黄，产生比简单地搅拌更均匀的混合物。

Puréeing汤与浸入式搅拌机是所以这比在普通的搅拌机里做要容易得多(普通搅拌机上写满了潜在的灾难)。用浸入式搅拌器保持它的清洁，简单，没有麻烦。

冷冻水果和冰块用浸入式搅拌器完美地混合在一起。结果呢?在舒适的厨房里制作的柔滑梦幻的奶昔。当然，你也可以用你的浸入式搅拌机做出绝对美味的食物奶昔而且它可以处理你扔给它的任何混合物。

不要用浸入式搅拌机把你自制的沙拉酱分开。

用浸入式搅拌机快速制作新鲜的调味汁。

鹰嘴豆泥是由鹰嘴豆、橄榄油、芝麻酱和少量其他配料混合而成的——无论配方需要传统的搅拌机还是食品加工机，你都可以做到也用浸入式搅拌器也能得到同样的效果。

要制作新鲜的鲜奶油，在浸入式搅拌器中加入一杯浓奶油、两汤匙糖和半茶匙香草精，搅拌约五分钟，直到形成硬峰。

当你的武器库中有一台浸入式搅拌机时，混合煎饼面糊会变得容易得多。

是的，他们也可以做香蒜酱。

要从头开始制作新鲜的蛋黄酱，使用浸入式搅拌机混合鸡蛋、芥末、海盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油。

手边没有牛奶起泡器吗?没有问题。你仍然可以用浸入式搅拌器在咖啡上搅拌泡沫。