2022年最值得购买的冷萃咖啡机

从床上爬起来，从冰箱里倒一杯冷咖啡，开始你的夏日不是很好吗?最好的冷冲咖啡机可以让你做到这一点。但到底什么设备最适合在家使用呢?你自己做冷咖啡值得吗?

我们说是的！如果你喜欢冷萃咖啡，甚至是冰咖啡，那么制作冷萃浓缩咖啡放在冰箱里是绝对值得的，尤其是因为一台好的冷萃咖啡机只会让你花10次去咖啡店的钱。只要找到一种易于使用的设备，同时又能产生大量的浓缩物就行了机器的绝对数量承诺简化流程，生产最优冷咖啡饮料。

在过去的几年里，我们对领先的冷冲咖啡机进行了一次又一次的测试，并尝试了最有前途的新型号，以找到最好的在家使用的冷冲咖啡机。请继续阅读我们的高咖啡因测试结果以及我们在2022年的测试细节。

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这部电影于2019年底上映Oxo小型冷萃咖啡机Oxo的这款节省空间的产品是对其广受欢迎但规模更大的产品的回应吗好握冷萃咖啡机。我们一直是Oxo机器的忠实粉丝，但即使在狭窄的纽约厨房之外，最初的设备也占据了太多的柜台空间。紧凑型版本采用了相同的方法滴泡法作为它的前身，它制作的冷萃咖啡最接近我们对咖啡店的期望。事实上，在我们测试过的所有机器中，Oxo的设备是唯一能够始终如一地生产出真正的咖啡豆强度的冷萃浓缩咖啡的设备，无论是在冰箱里还是在室温下。

紧凑型冷萃咖啡机的说明允许在工作台上冲泡12到24小时，或者在冰箱里冲泡20到24小时。不管你用什么设备，在冰箱里煮咖啡都会减慢提取速度，但它也会影响咖啡的味道。虽然Oxo Compact在冰箱中放置24小时后仍能产生非常浓的浓缩咖啡，但在工作台上煮18小时后，咖啡的味道会有明显改善。考虑到这一点，我们推荐这台机器有一个警告:在室温下使用时，它是最好的冷冲咖啡机。

你从Oxo Compact冷萃咖啡机(Oxo Compact Cold Brew Coffee Maker)得到的冷萃浓缩咖啡是要稀释的(该品牌推荐的咖啡与水的比例为1:2或1:3)，用牛奶和水稀释后，我们在测试中使用的咖啡豆的坚果味和巧克力味会增强。

Oxo设计的这款设备几乎是万无一掷的——储液器和玻璃瓶都有标记，显示要用多少咖啡和水——所以你只需要一个咖啡研磨机。高品质的玻璃酒杯和软木塞也增强了早晨倒一杯的体验。

Oxo冷冲咖啡机采用的冲泡方法不同于输注/水罐系统，后者的过滤篮悬浮在水中，功能更像冰茶机。在壶式咖啡机中，所有的咖啡都能立即与水接触，在整个酿造过程中，大多数咖啡都需要搅拌或偶尔摇晃。在Oxo咖啡机中，水缓慢而均匀地通过咖啡粉。

它的工作原理是这样的:在一个不含bpa的塑料容器里装满研磨物后，你慢慢地倒入水(从附带的容器里)标志着一个“造雨器”——一个位于储水池/酿造容器顶部的穿孔盖子，它可以引导水流均匀地进入研磨物。一开始，咖啡上面有一层水。随着时间的推移，它逐渐使磨粉机饱和(实际上每隔几个小时就能看到线在哪里，这很酷)。当冲泡完成后，你把储液器放在玻璃杯的顶部，它会激活一个弹簧来排出咖啡。从那里开始，它的作用有点像滴漏式咖啡机;冷咖啡通过可重复使用的过滤器进入玻璃杯，大约需要10分钟。(Oxo也提供纸过滤器用于额外过滤。)

当我们打开盒子的时候含氧的紧凑我们对所有的角色都感到厌烦。但说明很清楚在初始设置之后，它实际上很容易使用。这个装置上的玻璃瓶可能需要一个喷嘴，但这不是必需的。说到杯子，这是这个冷萃咖啡机唯一用洗碗机清洗其余的就很容易了用手清洁,尽管!)

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冷萃咖啡是指不加任何加热而冷却的浓缩咖啡。为了成功，咖啡渣与室温水或冷水混合，在液体过滤之前浸泡36小时。结果呢?一种清爽、温和、甜味的咖啡，入口顺滑。

用你已经拥有的容器来制作冷萃咖啡是完全可能的法式压滤机，例如，或梅森罐但这些方法通常比专门的冷萃系统产出的浓缩物批次要小。他们酿造出来的酒也往往不那么精致，酿造出来的酒略显粗糙，酒体更重、更浓烈。这并不一定是一件坏事——尤其是如果你的冷咖啡习惯还没有失控到需要投资新设备的地步。然而，如果你想打破早上去咖啡店的习惯，自己动手解决问题，那么绝对值得考虑购买一台最好的冷萃咖啡机。

如果你还在犹豫是否要买一台冷萃咖啡机，你可能会想，做冷萃咖啡是否值得付出这么大的努力。你就不能把你剩下的滴滤咖啡或法式压滤咖啡放进冰箱，然后收工吗?不是真的。

冷萃咖啡和普通的冰咖啡是完全不同的东西。冷冲过程的缓慢萃取使咖啡更加光滑、圆润、平衡，没有热冲咖啡的苦味。许多喝咖啡的人喜欢冷萃咖啡，因为与热冲咖啡相比，冷萃咖啡的酸度较低(但最好的冷萃咖啡仍然会有一些酸味)。因为冷萃浓缩咖啡要用至少等量的水或牛奶稀释，所以你可以分批饮用一周，还可以加入冰和牛奶，而不用担心会出现掺水的饮料。

冷萃咖啡也可以提前完全准备好。正如我们提到的，你做了大量的一批，让它整夜酿造。当你醒来时，咖啡已经为你准备好了几个天。这是咖啡因的餐前准备。

另一方面，冰咖啡是由冷却的咖啡(或咖啡)制成的浓缩咖啡(如果你喜欢的话)在用热水冲泡之后。这就产生了一个杯子做保留了热咖啡特有的酸味，以及加热后提取出来的酸。冰咖啡在冰箱里的保存期也不如冷萃咖啡。

氮冷啤酒——注入氮气的冷啤酒——越来越受欢迎，因为微气泡使液体具有更大的泡沫和奶油质感。甚至包括星巴克在内的许多品牌现在就卖罐头，但如果你有奶油鞭打者你可以在家里做。

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我们测试的每一款冷冲咖啡机使用的方法都略有不同，所以我们分别接触它们，并按照它们的使用手册中的冲泡说明进行操作。作为对照，我们在每次测试中使用相同类型的咖啡:超新鲜的墨西哥咖啡豆，轻度中度烘焙。使用一个毛刺磨床，我们根据设备的指示为每个人研磨咖啡，并使用冷却的过滤水。

因为大多数设备的说明都有一个酿造时间范围(12到24小时，18到36小时等)，我们首先用每台设备酿造24小时，除了Hario特别说明酿造8小时。大多数设备都放在冰箱里，除了最初的Oxo，它被指示只能在台面上使用(无论如何，如果不拆掉架子，它也装不进冰箱)。小巧的Oxo咖啡既可以放在工作台上使用，也可以放在冰箱里，所以我们在冰箱里煮了第一轮。在第二轮测试中，我们再次按照测量和研磨的说明进行，但在工作台上用每台设备酿造了18个小时。

在这两轮测试中，我们都是直接用水稀释测试，并记录下我们最喜欢哪一种以及为什么喜欢。我们还将每个样品交给咖啡师/烘焙师进行盲品测试，用水稀释，再用奶油稀释。

摄影:Chelsea Kyle

此外，我们还评估了以下因素:

冷咖啡应该是夏天的小乐趣之一，所以在评估冷冲泡系统时，我们特别注意了易用性。指示清楚吗?方法简单直观吗?这个过程是否需要大量的测量、摆弄、拧和/或拧开零件?

冷冲泡的关键在于，因为咖啡渣从来没有接触过热水，所以这个过程应该会产生一个光滑、圆润、易于饮用的杯子。我们以这些标准品尝了每一套酿造设备的结果，特别注意到任何苦味或异味。

对于大多数家庭用户来说，最好的冷冲咖啡机将生产最好的咖啡当它按照制造商的说明使用时。这些设备旨在简化在家制作冷萃咖啡的过程，并且不需要用户进行大量的试验和错误。

除了咖啡研磨机，使用该设备还需要什么设备?量杯还是勺子?食物秤?如果一个设备还需要你拿出一个食物秤和多个量杯，那它真的有多简单?一些“最简单”的设备如果有线条或其他标记来表示咖啡渣、水或两者的填充水平，就会得到额外的分数。

在接下来的几个月里，这个小玩意要频繁地轮换使用，所以它需要经得起工作的考验。我们观察了这些部件在我们手中的坚固程度，以及它们是否能承受染色和频繁清洗。我们还考虑了啤酒是否有很多容易放错地方的小部件。

这个设备是否在台面上占用了太多的空间?冰箱门能装下水罐或玻璃瓶吗?它在淡季储存紧凑吗?美学也是一个考虑因素，特别是对于在室温下酿造的机器。

零件容易清洗吗?冲泡后的磨粉容易处理吗?过滤器容易冲洗吗?

在家自制冷萃咖啡的好处之一是浓缩液保存得很好，大多数系统产生的咖啡足以让每天喝两杯的人维持一周或更长时间。(确保将浓缩物储存在阴凉、密封的容器中。)因此，我们给那些能很好地放在冰箱里而不拥挤的冰箱打了高分，它们的瓶身很漂亮，密封良好。

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Oxo好握冷萃咖啡机

评价很高的原作Oxo好握冷萃咖啡机差点就拿了今年的最高荣誉。当我们在2020年对其进行测试时，出现了一些问题，滴出速度和总产量都非常慢，但在2022年的多轮测试中，玻璃瓶在不到10分钟的时间内就装满了预期的24盎司冷萃浓缩物。

我们的决定最终归结为:最初的Oxo Good grip冷萃咖啡机比更紧凑的新版本更贵，也更复杂一些。对于个人设备来说，它也非常大;它看起来像是咖啡店里的东西，而不是住宅台面上的东西。与紧凑型不同的是，这款设备的造雨器没有盖子，所以储水池不能完全免受厨房元素的影响。除了漂亮的玻璃酒杯，整个设置也相当不吸引人。除非你有理由定期冲泡大量的冷萃浓缩咖啡，并且有无限的柜台空间，否则你可以为自己节省20美元(或者买一袋真正好的咖啡豆)，选择更有吸引力、更节省空间的Oxo小型冷萃咖啡机。

Hario是深受咖啡师喜爱的品牌，我们准备爱上它Hario Mizudashi冷萃咖啡壶再来一次(它是我们2020年的首选)。这款设备设计简洁，有一个细长的玻璃水罐，可以放在冰箱门上。但是刚一开箱，我们就遇到了麻烦，就像两个600毫升和1000毫升我们在亚马逊上订购的啤酒只印日文。我们设法找到了哈里奥网站上的说明，但只适用于较大的设备。600毫升Hario Mizudashi的英文说明似乎是不存在的，但我们做了一些计算，并使其工作。

这是我们测试过的唯一一台推荐中细研磨而不是粗研磨的冷萃咖啡机，虽然过滤器是用非常精细的网状材料制成的，但我们的杯子里还是有一些沉淀物。尽管如此，咖啡还是很顺滑，有一种令人愉快的甜味和酸味——但味道很淡。与大多数冷萃咖啡机不同，Hario Mizudashi实际上并不生产冷萃浓缩咖啡，它生产的是一种黑咖啡(或者加一点奶油，如果你喜欢的话)。说明建议在冰箱中酿造8小时(比我们测试过的任何其他设备都要短)，正如我们所注意到的，在冰箱中酿造实际上会减慢提取速度。经过更多的时间和更深的烘焙(说明书上确实推荐更深的烘焙)，我们终于得到了更浓的咖啡，但我们不能再推荐一种不能做出最好咖啡的设备按指示使用时。

真正的咖啡迷可能会享受从水桥哈里奥咖啡馆买到最好咖啡的过程，但我们担心大多数用户最终会感到沮丧——或者更糟的是，咖啡因摄入不足。

这pitcher-style竹屋豪华冷萃咖啡机在很多方面给我们留下了深刻的印象，但还没有完全赢得我们的心。虽然它从来没有做出过最好的咖啡，但它始终如一地生产出浓稠、奶油般的冷萃咖啡，酸度良好、平衡。正如我们的一名超级测试者所说:“对于那些不熟悉游戏的人来说，这可能是一个不错的选择爱冷咖啡，但喜欢在家喝冰咖啡的想法。”

武屋的冷萃咖啡比哈里奥的浓，不过按照说明使用时，它的浓度远不及Oxo设备的冷萃咖啡。我们不喜欢用水稀释(味道变淡了)，更喜欢用牛奶稀释。不过，如果你想要一款壶式的咖啡机，喜欢浓稠的黑冰咖啡或奶味的冰咖啡，那么竹屋是一个不错的选择。

和Hario一样，Takeya的设计非常简单，只有两个主要部分:一个细长的塑料水罐和一个高高的过滤篮。整个系统是如此的紧凑和轻便，你可以很容易地旅行用它(它也是防水的，当适当关闭)。

2020年，我们测试了布鲁尔格雷冷滴咖啡系统这是一款价格昂贵的玻璃设备，其沙漏式滴管是模仿京都风格的酿酒器设计的。布鲁尔最适合那些认为学习一台复杂的新机器是令人兴奋的，想要绝对最好的一杯冷咖啡而不管价格的咖啡爱好者。如果你真的想学习一种复杂而又巧妙的冲泡咖啡的方法，并且愿意忍受等待四个小时来等待在一个漂亮的容器里慢慢滴出的咖啡，那么布鲁尔京都风格的冷冲泡机是值得投资的。但我们不建议那些想要简单制作冷萃浓缩咖啡的人这么做。

今年，我们在产品线中增加了几款评价很高的冷萃咖啡机，我们很高兴能尝试一下投手式咖啡机报春花伯克豪华冷萃冰咖啡机(这不仅仅是因为我们有自己选择的颜色)。和我们测试过的大多数设备一样，这是一款冲泡式冷冲泡机，它有一个悬浮在水中的细孔过滤篮。我们喜欢硼硅酸盐玻璃水罐和它的保护硅胶外壳，并且非常欣赏过滤器底部的螺丝，方便清洁。不过，最终，这杯咖啡没能让人满意。在强制性的品酒之后，我们都不想再喝了。

我们对此持怀疑态度县线厨房冷啤酒在我们尝试之前。它那坚硬的金属过滤器——装在一个夸脱大小的玻璃瓶里——怎么能与以高端咖啡设备闻名的Hario这样的品牌抗衡呢?但这款设备在亚马逊和其他地方的评价非常好，我们今年不得不试一试。真正的测试应该是盲目的，即便如此，总体的共识也是“没意思”。这杯冷咖啡没有什么令人兴奋的地方;味道混在一起，用牛奶稀释也无济于事。虽然对于那些已经在一个大玻璃瓶里制作冷萃咖啡的人来说，这是一个进步，但它并不是在家里得到一杯最好的冷萃咖啡的最佳设备。

的全自动冷冲咖啡机这是一款冷冲咖啡机，在过滤咖啡进入下面的玻璃壶之前，它可以在离心机中旋转咖啡渣25-45分钟(取决于你选择的强度)，从而加快标准方法。这款unitasker设备没有给人留下深刻的印象，尽管使用了“大胆”设置，但它的苦味和浑浊的啤酒仍然缺乏味道。它实际上使新鲜的豆子尝起来不新鲜，无法与我们阵容中的其他冷啤酒相比。此外，这台机器有太多的部件需要安装和清洁，无法激发日常使用。

的过滤冷萃咖啡过滤器是世界上最早的冷萃咖啡之一，至今仍被强烈推荐，尤其是在咖啡师中。基本设计与最初的Oxo相似，但它更高、更笨重，有更多的小部件需要跟踪。最后，我们都喜欢它所酿造的顺滑、中性的啤酒，但没有发现它的味道比最初的Oxo冷饮有什么更深或更精致的地方。

的Toddy冷冲泡系统是另一款经典的冷啤酒(以其创造者托德·辛普森的名字命名)。它在设计上与Filtron和Oxo相似。它能冲泡出顺滑、干净的咖啡，如果用可选的滤纸进行双重过滤，效果会更好——但我们被大量的部件所吸引，包括一个小橡胶塞和毛绒可重复使用的法兰绒过滤器，根据网上的聊天和朋友们的轶事报道，如果不小心保持清洁(或放在冰箱里)，随着时间的推移，它会发霉。装研磨物的白色塑料容器似乎也容易弄脏。

我们发现了很多喜欢的地方BOD冷冲泡系统:紧凑的沙漏形状，易于组装和使用，以及令人愉快的，平衡的浓缩。但在一些小的泄漏问题和稍微麻烦的清理过程之后，我们最终消除了它。

最后,Ovalware冷萃咖啡机它有一个极简主义的设计，它实际上只是一个硼硅酸盐玻璃水罐，里面装着一个细长的18/8不锈钢过滤器，上面有一个橡胶盖。我们很欣赏它纤细的外形和适度的高度，很容易放在冰箱里。不过，这款啤酒的口感比竞争对手要粗一些，而且尽管封闭的盖子被宣传为密封的，但在实际操作中，我们发现它比我们测试过的其他产品要松一些，这让我们在考虑长期储存时犹豫了一下。

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当Oxo推出了一款价格实惠的紧凑型台式冷萃咖啡机时，他们成功了。的Oxo小型冷萃咖啡机制作美味的冷萃浓缩咖啡无需猜测(和额外的厨房设备)，我们认为咖啡爱好者会非常喜欢这台机器。只是要确保在柜台上冲泡，而不是在冰箱里。