最好的电水壶，经过测试和审查

最好的电水壶对忠诚的人来说有很大的好处咖啡或喝茶的人炉子上的水壶:它们几乎把水烧开两次同样快，而且它们有自动关闭控制，这是安全的胜利(和分散注意力的类型)。它们也不会散发很多热量。电热水壶是一种看起来不必要甚至有点奢侈的电器，直到你真正使用它并问自己你是如何没有它的。如今，许多型号还配有可变温度控制，可以很容易地调整特定饮料的水温(绿茶更冷，红茶更热，咖啡介于两者之间)。

电热水壶的价格从15美元到超过165美元不等，尺寸和材质也令人眼花缭乱。在过去的几年里，我们测试了十几款不同设计和价位的机型，以找到最好的一款。但水壶的功效取决于你用它做什么;为了涵盖所有方面，我们挑选了一款最好的万能水壶、一款最好的鹅颈壶、一款特别适合倒咖啡的水壶，以及一款最便宜的替代品。请继续阅读我们的最佳选择;要了解我们测试的具体方法以及在电水壶中寻找的内容，请继续向下滚动。

目录表

最好的万能电水壶
最好的电热鹅颈壶
最实惠的电水壶
鹅颈与传统水壶
我们如何测试
我们测试的其他电水壶
的外卖
为什么要有电水壶?

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这款水壶在外观方面有很多优点，但性能数据表明，它是一款坚固的日常使用水壶，超过了之前的冠军——Oxo。

首先，让我们谈谈外表。Zwilling Pro有哑光黑色和拉丝银白色两种颜色，有一种强烈的“加州苹果设计”的感觉。一些设计选择似乎是由它们的功能决定的，比如大开口，可以很容易地把手伸进去清洁。水壶的双层内壁在使用时摸起来很凉爽，机器很好也很安静。

和前一届冠军一样，Zwilling展示了精确的温度控制，四杯水的快速煮沸时间为4分30秒，滚干保护和保温设置。当你的水达到所需温度时，Zwilling和Oxo都会发出轻微的提示声。然而，Zwilling Pro的预设温度范围比Oxo更大，在104华氏度到212华氏度之间有6个选项。Oxo只能在华氏175度到华氏212度之间工作。此外，Zwilling水壶还有一个我们在其他任何型号上都没有看到的功能:婴儿奶瓶加热和消毒设置。水壶的容量为6¼杯，实际上足以将一个奶瓶完全淹没在里面。

我们认为六种预设功能对于一般的茶或咖啡壶来说已经足够了，但如果这还不够，我们建议你使用鹅颈壶(见下文)，这款壶面向的是咖啡和茶的狂热爱好者，提供单度的可编程温度。

有些设计选择虽然很漂亮，但并不能带来最令人惊叹的用户体验。控制界面是一个触摸激活的LED灯显示屏，看起来不错，但对于以前没有用过它的人来说可能会感到困惑。话虽如此，这款水壶的设计非常符合太空时代的风格，它耀眼的界面会让那些寻找一个整洁、极简主义厨房的人感到高兴。

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原来的Fellow Stagg EKG水壶很好——一个高性能的鹅颈壶，有一个有用的秒表，可以倒出倒出来，放在台面上看起来很帅。新的Stagg EKG Pro已经把我们能想到的所有有用的功能都装进了同样漂亮的包里(它甚至还有一个看起来更好的“工作室”版本)。首先是具体细节:Stagg Pro的煮熟时间缩短了很多和我们在原始斯塔格身上发现的四杯水在不到四分半钟的时间里沸腾了。我们测试的所有温度设置都是通过温度计确认的，水壶里的水味道很好。它还提供了我们测试过的所有壶中最能控制倒咖啡的壶——非常适合倒咖啡。

现在，为了使它比其他水壶更好的铃铛和哨子。该壶的温度范围为104华氏度-212华氏度，可选的“指导模式”设置为茶，气压，倒，和煮沸，使其快速和容易的编程水壶的最常见的用途。它的预沸功能使水沸腾消毒，然后再降至设定的水平，它的保持计时器可以设置为15分钟的增量，最长可达一个小时。它还可以根据用户是居住在海平面上还是海拔9900英尺(约合9900米)的地方进行调整(我们都知道，水的沸点越高越低)。最后，这可能是我们最喜欢的特性，它有一个调度器。早上煮现浇咖啡已经是一个耗时的过程，当你醒来的时候，有水温的水等着你，这会让你的早晨更快乐。

Stagg Pro已经是一款很有吸引力的产品，它有多种美观的选择:哑光黑色、哑光白色或黑色，手柄和盖子都带有胡桃木的色调。就像费罗做的大多数东西一样，这是一件你会喜欢每天放在柜台上看的东西。

什么都没有。真的什么都没有。我们在这里要指出，这是一个昂贵的水壶，但你真的得到了你在这里付出的代价。我们本可以简单地把它评为整体上最好的电水壶，但我们知道有理由更喜欢像Zwilling这样更宽的设计。

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如果你正在寻找一个性能良好且易于使用的普通电水壶，这款汉密尔顿海滩型号是最好的选择。它可以说是最容易使用的，因为它有明确标记的温度按钮，用于各种功能，如绿色，白色，乌龙，黑色和黑色草药茶还有咖啡和热可可。不需要查找最佳的冲泡温度-只需按下一个按钮，水壶就会给你你需要的水温，在匆忙。它很容易举起，倒的很好，手柄握起来很舒服。它可以在5分钟内烧开水，保持温度长达30分钟，感觉就像一个没有绒毛的经典，你可以依靠它来煮咖啡，茶，做饭时快速烧开水。水壶亮了起来，在沸腾的水上投下蓝色的光芒——有些人可能会觉得这很俗气，但我们觉得它很迷人!它的价格还不到Zwilling的一半。

就预算选择而言，这一项确实符合所有要求。它不像Zwilling或Oxo那样圆滑，但它能提供你需要的水。

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鹅颈壶在厨房里变得越来越普遍，但如果你想知道为什么有些人会专门选择鹅颈壶，你并不孤单。如上所述，鹅颈壶主要面向直接使用的咖啡爱好者销售Chemex啤酒或其他倒上沥干架代替了传统的咖啡机。使用倒咖啡时，你需要更好地控制水的温度——如何以及在哪里使咖啡渣饱和。鹅颈壶提供了这些控制，所以人们可以实现他们理想的酿造。

然而，一些根本不在乎倒水的人仍然喜欢鹅颈壶，因为他们发现鹅颈壶使用起来更舒服，因为它们提供的水流更容易控制。鹅颈壶最大的缺点是体积一直较小，因此，那些一次要煮大量水的人最好使用更大的传统水壶。无论哪种方式，你最终都会得到热水!

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为了得出一系列的水壶，我们调查了其他在线评论网站最近的推荐。我们还查看了亚马逊上评分最高的型号，并征求了Epicurious编辑的个人建议。万博官网我们确保最终的候选名单代表了所有主要类别的机型——基本款、温控款和鹅颈款。许多价格较低的电水壶都是由塑料制成的，但我们不希望反复将塑料加热到接近沸点的温度，所以我们决定在我们的测试中排除所有主要由塑料制成的水壶。(考虑到热水不会接触到塑料，硅胶或塑料手柄的型号也可以使用。)我们特意在候选产品中加入了一些预算级别的不锈钢产品。

对于每个模型，我们评估了以下因素。

首先，我们在每个水壶里装满四杯冷水，并记录每个水壶将水加热到沸腾所需的时间。在沸腾循环结束时，我们用a测量水的温度Thermapen即时读取温度计以确认它真的是华氏212度。

我们注意到，一些亚马逊评论者抱怨说，在酿造过程中，他们的水壶里会冒出金属味的水或其他“异味”。所以，在煮沸后，我们让每个水壶里的水稍微冷却一下，然后再喝，并注意到任何不寻常的味道。

当这些型号提供手动或预设温度控制时，我们在两种不同的设置下测试了这些水壶——175华氏度和200华氏度——并用Thermapen测量了每种设置的结果，以测量精度。

当你处理沸腾的液体时，容易倒倒不仅仅是一个美学问题，也是一个安全问题。在使用每个水壶的时候，我们会考虑水壶在我们手中的感觉(它是否平衡?握得好吗?)，倒起来也很容易。它漏了还是洒了?特别是鹅颈壶——因为它们专门用于提供更多的控制——我们密切关注水流的精度和一致性。

是的，你只是在烧水。尽管如此，随着时间的推移，电水壶确实会变脏，这主要是由于矿物硬水的积累定期清洁是很重要的。考虑到这一点，我们注意到我们是否能轻松地擦拭瓶子，以及我们是否能轻松地把手伸进去擦洗难以触及的角落。一些便宜的水壶有暴露的加热元件(基本上是一圈管子，清洗起来很麻烦)，所以我们通常会尽量避免这些。出于类似的原因，我们也更喜欢可以从有线充电基座上分离出来的无绳电水壶。

在基本层面上，我们考虑了水壶的构造和易用性。感觉结实吗?他们身材匀称还是臃肿?它们在煮沸的时候在柜台上保持稳定还是晃动?这些瓶子容易装吗?一旦装好了，它们是否有窗口或填充线，让人们很容易看到里面装了多少?它们有没有提供任何吸引人的额外功能，比如发出周期结束信号的钟声，或者为绿茶、红茶等常见饮料预设温度设置法式压滤咖啡？

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Oxo的界面是一个简单的旋转表盘，中间有一个按钮，这使得用户体验更加直观。你所要做的就是转动刻度盘，调到所需的温度，然后按下按钮开始加热。如果你觉得你犯了一个错误，你只需再次按下中心按钮来关闭它。当水壶加热完成后，它会轻轻地发出哔哔声，保持温度30分钟后自动关闭。至于安全功能，当锅里没有水时，水壶也会感应，并自动提前关闭加热元件。

长长的、细长的喷水口完全像鹅颈一样:喷出一股细而均匀的水流。鹅颈壶的体积往往更小，这只1升的容量也没有什么不同。虽然不像玻璃水壶那么显眼，但在填充时很容易看到水位线。不过，Oxo的最大优势在于酿造时间。它能在4分钟内快速加热4杯水，而其他的，比如Bonavita的老款，可能需要近7分钟。在Stagg EKG Pro发布之前，这是我们最喜欢的鹅颈水壶，我们仍然推荐它，尤其是它的价格只有Stagg Pro的一半。

当我们在测试厨房打开Fellow的原始的漂亮鹅颈壶时，它引起了人们的赞叹，毫无疑问:Fellow Stagg EKG是一件精美的工业设计。我们喜欢光滑的哑光黑色表面和极简主义的转盘式设计，方形底座有光滑的径向旋钮和明亮的数字温度读数。虽然它不是煮得最快的，需要6分40秒才能达到212华氏度，但“同伴斯塔格”心电图壶和我们喜欢的其他水壶是一致的。其他功能给我们留下了深刻的印象，比如大方的手动温度控制(135华氏度到212华氏度，这是该领域最宽的温度控制之一)，一小时的温度保持设置，以及内置的“酿造秒表”，可以让你监控你的咖啡浸泡了多长时间。在温度测试中，水壶的表现始终如一，准确无误，细长的壶嘴产生了一个漂亮的，均匀的倒。产品评论编辑诺亚·考夫曼和商务副总监艾米丽约翰逊在过去的几年里，我把它放在厨房里，并报告说，即使经常使用，它也很耐用。它比Stagg EKG Pro便宜25%左右，最终我们认为所有的新功能使Pro成为更好的选择。

我们也试过，而且很喜欢柳树和埃弗雷特鹅颈水壶与温度预置虽然它没有提供同样程度的手动温度控制，而且构建质量远不如我们最喜欢的鹅颈壶，但Willow & Everett的这款水壶在我们的测试中是一个强有力的竞争对手，而且在亚马逊上有大量优秀的评论，看起来它可能是一个可以接受的替代品。我们特别喜欢的是，触控温度预设按钮上标有使用建议(倒咖啡、白茶等)，鹅脖提供了流畅、容易的操作。

的Cuisinart完美温度不锈钢电水壶这是一个很好的经济型选择，但它并没有成为赢家，因为汉密尔顿海滩水壶表现一样好，而且便宜了30美元左右。尽管如此，Cuisinart PerfectTemp不锈钢电热壶是一款高效、快速的水壶，有多种预设的一键式温度控制，高质量的表面处理，还有一个很棒的浇注机制。你买它不会错的。

我们还尝试了泼水壶但我发现，缺乏独特的温度设置(以及感觉有点便宜的材料)是一个问题。

我们尝试的另一个来自Fellow的模型，叫做科尔沃心电图电水壶，看起来与上面的豪华版一模一样，只是没有鹅颈式喷嘴。相反，它的特点是标准的水罐嘴，这使它更容易装满一壶水，但很难精确地倒入。它的设计很漂亮，放在柜台上会很好看，并且有和Stagg一样的手动温度控制和长时间保持温度的能力。这是一个很棒的水壶，但它的小尺寸使它对那些想要一个既能烹饪又能烹饪的万能水壶的厨师来说不那么有吸引力制作咖啡．

就像意大利标志性公司Smeg生产的所有产品一样50年代复古电水壶超级可爱，有八种颜色。但是水壶的主体有点笨重(不重，但操作起来有点笨拙)，而且水壶的壶嘴不像我们尝试过的其他一些非鹅颈水壶那样容易控制。它也很贵，标价160美元。不过，这款水壶确实能在一瞬间把水加热(大约4分30秒)，所以如果你想要一种非常特殊的审美，或者你的厨房里有很多Smeg产品，这款水壶是一个不错的选择。

的Breville水晶透明电水壶在创纪录的时间内煮了4杯水(不到4分钟)，在自动关闭功能点击之前，同名的水晶透明的身体显示它已经达到了严重的滚动煮沸。

的含氧的无绳玻璃可调温度水壶在2021年赢得了一般水壶类别，是一款很棒的厨房用具。它有许多与Zwilling相似的功能，但在功能和设计上超过了Zwilling。

的博纳维塔数字可变温度鹅颈壶是另一位出色的表演者和前冠军。说到热水，它仍然是一个很好的选择，我们毫无保留地推荐它。不过，它的界面和设计根本无法与Fellow或Oxo在鹅脖方面的产品竞争。

的Bonavita国际化这款壶体采用硼硅酸盐玻璃，控制方式也得到了改进，但速度仍不如新推出的Oxo鹅颈壶。

的Chefman是一个很好的预算水壶，方便的预设功能，为不同类型的茶和一个多色的光显示。我们还认为可移动的泡茶器会让茶爱好者高兴，但看到它比汉密尔顿海滩型号慢得多，这款型号价格实惠，功能齐全，我们觉得这款不够。

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买Zwilling enfinity冷触水壶专业版如果你想买一款万能水壶，可以胜任各种厨房任务——把茶壶和法式压壶装满热水巧克力蛋糕并且看起来很好。但是，如果精心调制的咖啡或茶是你日常生活的重要组成部分，或者你只是对这个过程有更多的控制感兴趣Oxo可调温度水壶或者是Stagg心电图是最适合你的鹅颈壶。

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你可能认为电水壶只适用于煮一批咖啡或几杯茶。但是想想有多少次你看到一大锅水，等待它沸腾，然后你可以做意大利面。如果你有电水壶，你就能更快地煮好水。

无论什么时候你需要热水或开水，你都可以用电热水壶。茶和咖啡是家常便饭，但除此之外，还要考虑一下:烫蔬菜?做汤吗?烹饪玉米吗?偷猎鸡吗?在电水壶里烧开水，然后倒入你需要的锅里。电水壶的结构是为了比锅或炉灶水壶更快地烧开水。

俗话说心急锅不开，但如果你不留神，炉子上的一壶水就会沸腾。除了这个)！电水壶可做不到这一点。大多数电水壶在水完全沸腾时都有自动关闭的功能。这意味着你可以装满一升水，打开它，然后离开房间去做其他事情。没有烦恼，没有混乱。

“大多数早晨，在睡眼朦胧、昏昏欲睡的状态下，我做的第一件事就是打开电水壶，几分钟后回来给自己泡杯咖啡或茶。它不仅更容易，也更安全，因为有时我起床烧水后让自己回到床上睡着了，如果我用炉子的话，这将是一个严重的危险，”资深食品编辑安娜斯托克韦尔说。

当你需要一大锅开水时，你不可能在电水壶里把所有的水都烧开，但你仍然可以用它来加快速度。少量的水比大量的水沸腾得快。所以把尽可能多的水倒进电水壶里，把剩下的水放在锅里加热，等水开了再把壶里的水倒进锅里。

这样至少可以节省你5分钟的时间，虽然看起来不多。但是，如果你能每天快5分钟把晚餐端上餐桌，你难道不想这样做吗?

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