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如果你是一个萌芽酒酒友们，你可能(绝对)发现自己对葡萄酒冰箱很感兴趣。但它们值得投资吗?如果是的话，最好的葡萄酒冰箱到底是什么?
毫无疑问，葡萄酒冰箱的主要功能是将葡萄酒储存在一个一致的、可调节的温度下(白葡萄酒通常在45°F到50°F之间，红葡萄酒在55°F到65°F之间)，这一点很重要。如果你不这样做，随着时间的推移，温度变化会导致葡萄酒软木塞膨胀和收缩，反过来把多余的氧气吸进瓶子里，杀死你的酒
装有水平瓶架的独立葡萄酒冷却器可以将葡萄酒储存在固定温度下，以防止氧化和风味变化，当然，它们还可以确保葡萄酒保存在最佳温度下服务,太。另外，考虑到你可能储存的葡萄酒品种和风格的范围很广，许多葡萄酒冰箱提供多个温度区。
但是，即便如此，如果你只在身边放几瓶酒，供你一周饮用，那么花几百美元(有时甚至几千美元!)买一个专门的葡萄酒冰箱真的值得吗?我们邀请了几位葡萄酒专家来回答这些亟待解决的问题。
买个葡萄酒冰箱值得吗?
买一个葡萄酒冰箱并不一定意味着你是一个收藏家，甚至是一个鉴赏家。但它确实能拓宽你的葡萄酒视野。当你想要探索新的葡萄酒时，一个葡萄酒冰箱是一项伟大的投资，可以储存你的葡萄酒，确保你能享受到最好的葡萄酒，”Jeany Cronk说，她是法国酒庄的创始人和老板精制的Mirabeau。正确储存葡萄酒的能力应该能让你在特殊场合购买更贵的葡萄酒，因为你知道它们不会变质。约翰解决现任纽约市主要食品集团(New York City’s Major Food Group)公司饮料总监的他同意这一观点。他解释说:“决定是否买一个葡萄酒冰箱，应该与一个人对葡萄酒的‘认真’程度无关，而应该与你想在家里有多少瓶酒以及你想多快喝完它们有关。”如果你买了五六瓶，一个月内就喝光了，那么你可能不需要冰箱了。在这种情况下，斯洛弗补充说:“把葡萄酒放在黑暗的壁橱里就可以了。”购买你接下来几周要喝的饮料，每月补充一次。
然而，如果你在家里储存了几十瓶，而且一个月内都喝不完，那一定要考虑一个专用冰箱。这不仅仅适用于那些收集三位数瓶子的人。斯洛弗建议，即使是中档葡萄酒，如果短期内不会打开，也要保持在理想的温度下。他说:“即使它们不是适合拍卖的优质葡萄酒，价格在20美元到50美元之间的葡萄酒也应该妥善存放。”“好的东西不应该放在温度上升或下降、湿度多变的公寓里。”所以如果你的实际冰箱，一个基本的，价格实惠的葡萄酒冰箱也是一个不错的选择。
在葡萄酒冰箱里寻找什么
如果你已经决定你是那种需要葡萄酒冰箱的葡萄酒饮用者，那么有几件事需要考虑。首先，当然是价格。葡萄酒冷却器的价格低至100美元，高至一辆二手车的价格，这取决于它的制造、大小和功能。
“如果我想找一个葡萄酒冰箱来存放像Picpoul、Albariño或Soave这样的日常葡萄酒，冷藏是关键。当然，这些酒在适当的温度下很好，但在冰冷的夏天，它们是超级清爽的饮料。客栈斯特拉如果这是你的风格，那么你不需要花很多钱。你实际上是在购买一个比你朋友父母放在车库里的饮料冰箱更优雅的版本。这是一个专门的葡萄酒冰箱，可以将酒瓶保存在适合饮用的温度下。“考虑到这一点，”汤普森说，“我会把红酒放在廉价的冰箱里，把rosè、白葡萄酒和起泡酒的温度调到45-50度。”
另一方面，如果你想让红酒保持在适合地窖的温度，那么你就需要一个双温度区，而不是一个单温度区冰箱。斯洛弗说:“不只是偶尔喝酒的人应该看看双区冰箱，这种冰箱可以把一部分温度调到45度，另一部分温度调到55度。”“保持红酒的温度较高，白酒的温度较低，这样它们就可以上桌了。”
Jordan Salcito，创始人饮料雷蒙娜公司。他认为，在葡萄酒冰箱中最重要的不是温度，而是湿度。她愿意把所有的葡萄酒都储存在相同的温度下，以便获得一个湿度控制的冰箱。然后，当你准备喝葡萄酒时，你可以把它调低或调高到食用温度。她说:“如果你想让你的香槟或一瓶白葡萄酒在你喝之前更冰镇，在你准备开瓶前30分钟把它放在冰桶里。”
除了湿度控制或温度设置外，在看葡萄酒冰箱时要记住的另一件事是货架。“人们在使用葡萄酒冰箱时常犯的一个错误是把功能换成了铃声和哨子。你可以有一个有三个不同温度区和一个卫星天线的葡萄酒冰箱，但如果你忘记了你的葡萄酒口味会让你喜欢更宽的瓶子，那么当你试图把它们塞进去时，架子上的标签就会刮掉。推翻好客。克朗克建议:“考虑一下(货架)是否可以改变和移动，以适应不同形状和大小的葡萄酒和气泡瓶。”
斯洛弗同意，最好的葡萄酒冷却器应该有可调节的架子，以适应不同的瓶子大小。他最喜欢的牌子，Eurocave该公司制作的架子可以移动，以容纳斯洛弗收藏的更大的勃艮第葡萄酒。“他们有静态货架和滚动货架的混合，可以灵活地添加更多的滚动货架。所以你可以为更宽的勃艮第葡萄酒和更大的香槟酒瓶做一个架子，以避免刮伤标签和堵塞货架。”但另一方面，Eurocave是市场上最昂贵的品牌之一。
除了要有一个灵活的布局，你还需要考虑冰箱里到底有多少存储空间。斯洛夫认为，对大多数人来说，最好的选择是一个能装40到50瓶葡萄酒的冰箱，放在厨房柜台下面。这对一些案子来说足够大了，但又小到不能强加。当然，更多的存储空间也会提高价格:100-120瓶的葡萄酒冰箱的价格往往超过1000美元。这个数字可能有点令人瞠目，但如果你真的打算购买100多瓶葡萄酒，1000美元可能是一个合理的投资。如果你真的走这条路，独立的选择将比柜台下的选择更有意义。
最后:除非你知道你可以把它放在地下室或车库里，否则一定要找一个广告上说安静或静音的单位，因为许多单位往往很吵。
把你的葡萄酒冰箱放在哪里
当然，你可以把你的葡萄酒冰箱放在任何你喜欢的房间，但有一些环境条件需要考虑。“你应该把葡萄酒冰箱放在凉爽、通风良好的地方，”汤普森说。你还应该确保后面的冷却装置有呼吸的空间。克朗克补充说，虽然把它放在厨房里会让上菜变得容易，但阳光充足的厨房可能不是最好的。她说:“我会说，如果它有玻璃门，就不要让阳光直射。”
在葡萄酒冰箱里储存葡萄酒的温度是多少
布雷迪说:“设置葡萄酒冰箱的最佳温度与你计划提供葡萄酒的温度直接相关。”“对于我们的餐厅(以及与朋友在家吃饭)，我通常将所有东西存放在51-54度之间。在这个温度下，我们知道葡萄酒是健康的，这是一个很好的温度，可以从两个方向进行调整。”有些人，比如汤普森，喜欢把不同种类的葡萄酒放在不同的温度下，这样你就可以直接从冰箱里拿出来，而不是在上桌之前再把它们冷却一段时间。他把白葡萄酒rosè的温度保持在45-50度，红葡萄酒则保持在60度左右。
葡萄酒在葡萄酒冰箱里可以保存多久
汤普森说:“所有葡萄酒在地窖温度下保存的保质期都不一样。”一个维护良好的工作冰箱应该能够保持酒瓶的新鲜，只要他们需要保存。这取决于酒的种类和你的个人喜好。“美丽的玫瑰红葡萄酒应该在一年内饮用，以获得最佳的新鲜度。Soave和新西兰长相思等淡白葡萄酒应在2-3年内饮用。白葡萄酒，如夏布利、纳帕霞多丽、桑塞尔或Gavi di Gavi，可以保存很长时间，而且只会随着时间的推移而变得更好，”汤普森说。“我喜欢喝淡红葡萄酒，比如皮诺·尼禄(Pinot Nero)、斯基亚瓦(Schiava)或埃特纳·罗索(Etna Rosso)，这取决于当年的年份。中度至浓郁的红葡萄酒的年份从5年到50年不等。”克朗克的米拉波酒庄生产普罗旺斯的玫瑰，他说，尤其是玫瑰，“由于它对光和温度的敏感性，在葡萄酒冰箱里肯定会做得更好。”她建议把你特别喜欢的玫瑰豆放在冰箱里，这样它们就可以“优雅地陈年”。
准备好选择一个冰箱来存放你不断增长的葡萄酒收藏了吗?我们收集了一些适合各种预算的最好的葡萄酒冰箱。
对于预算不高的人来说，最好的葡萄酒冷却器是:Ivation 18瓶酒窖
在价格区间的最低端，亚马逊最畅销的18瓶产品很容易装进更狭小的空间(你好，纽约市公寓)，尽管为了适当通风，它最好是独立的，而不是内置的。烟熏玻璃门很容易与任何风格的装饰相匹配，数字触摸控制可以让你设定理想的温度。
价格实惠的双区酒窖:葡萄酒爱好者32瓶葡萄酒冰箱
对于有更多钱的初学者来说，这款节能的双区葡萄酒冰箱是一个不错的选择，它的设计更时尚，功能也比Ivation更高。它被分为两个16瓶的区域，顶部(54-66华氏度)红酒的理想选择和一些白色，底部(46-66华氏度)，为大多数白色提供了最佳条件。为了储存更大的瓶子，铬架子可以拉出来。虽然其制造商宣传其“虚拟静音”，但该装置必须通风到开放区域，因此不适合在柜台下安装。
最好的内置葡萄酒冷却器:NewAir 19瓶压缩机葡萄酒冷却器
对于一个复杂的内置酒柜选项，这个12英寸宽，19个瓶子的装置可以直接安装在你的橱柜里——风扇有助于减少温度波动。使用蓝色LED接口可在40 - 66度之间调节温度。请注意，滑动酒架是不可移动的，因此可能不适合存放较大的瓶子。
有很多储物空间的葡萄酒冰箱:N ' infinity Pro2 S Dual Zone wine Cellar
这个多功能的双区酒窖是初露头角的葡萄酒爱好者的理想选择，他们有更多的空间(和现金)来购买他们的收藏。这款34英寸高的独立式葡萄酒冷藏冰箱最多可容纳46瓶葡萄酒，外观时尚(配有不锈钢饰边)，提供数字温度控制、间隔良好的货架、室内灯和一个保持湿度和循环的木炭过滤器。
对于严肃的收藏家来说，这是一个顶级的选择:EuroCave Pure S Wine Cellar
这标志着酒窖制造的顶峰。斯洛弗说:“Eurocave是最耐用、最可靠的葡萄酒洞穴，拥有最好的保修和服务。”萨尔西托对此表示赞同，他说:“如果你对葡萄酒越来越感兴趣，想要有空间放那些你一直在寻找松露的酒瓶，那就去Eurocave吧。”这个有66个酒窖的独立酒窖售价近2000美元，是为严肃的藏家打造的。一个敏感的触摸控制面板和远程LED照明系统提供圆滑的装饰，而内置的闹钟提醒你降低湿度水平。它还超级节能，从环境和成本效益的角度来看，这是一个有吸引力的特点。
最佳迷你葡萄酒冰箱:葡萄酒爱好者6瓶葡萄酒冷却器
如果你只想储存6-8瓶，那么你可能不是一个认真的收藏家。迷你葡萄酒冰箱非常适合储存你即将饮用的日常葡萄酒。葡萄酒爱好者的6瓶冰箱有一个数字触摸屏和LED温度显示，便于控制。它足够小，可以放在柜台上或小公寓的厨房里。金属架子可以放置波尔多大小的葡萄酒，这使得它们非常适合传统的瓶装白葡萄酒和玫瑰葡萄酒。没有很多额外的东西，但公寓友好型冰箱可以完成这项工作，并且安静地完成。
最佳葡萄酒和啤酒冰箱:葡萄酒爱好者的N'Finity Pro HDX
也许葡萄酒并不是唯一一种你想在温度控制的环境中保持新鲜的饮料。也许你买了一些高质量的啤酒，甚至是罐装鸡尾酒或罐装葡萄酒，你想要冷藏并准备好。这是另一种需要双区冰箱的情况。克朗克说:“我们发现大多数罐装鸡尾酒最好是冰镇的，就像刚摇过一样，所以必须有双重温度设置。”这个选择并不便宜，但它是一个一站式的商店，满足你所有的饮料冷却需求。你最多可以装35瓶葡萄酒和90罐啤酒。左侧设有7个可拉出的葡萄酒货架，右侧包括4个固定的罐头货架。由于数字触摸屏控制，您可以在不打开门的情况下控制两侧的单独温度。右边的区域可以降到华氏36度——简直是冰天雪地。
