拥有一个KitchenAid立式搅拌机是家庭厨师的必经之路:结实、光滑、值得传家宝，它拯救了许多打蛋白和揉面时疲惫的手臂。但是这些附件怎么办呢?它们有这么多，它们都承诺增加您的机器的多功能性。哪些家具真的值那么多钱和柜子空间呢?
为了找到答案，我在家里的厨房里用我心爱的立式搅拌器(在一次弯腰大减价时以25美元的价格抢购到的!)当他们不想完成太多的任务时，附件往往是最好的——在大多数情况下，任务越直接越好。我根据其通用性(一次性使用、多任务或特殊兴趣)、价格和整体功能对每个附件进行了评级。有坏的，有丑的，但大部分都是好的。以下是我测试的内容的概要，从最有价值到最不值得。
良好的
1.擀面机和切面机
我喜欢KitchenAid的意大利面滚轮，就这么简单，它让你眼花缭乱我什么都能做!的感觉。它使用起来很简单，甚至可以让人沉思，而且它与KitchenAid相连，这意味着你可以腾出双手来喂意大利面和接意大利面(这在模拟台面模型中比较困难，因为它是由手动曲柄驱动的)。我使用附件，一套3个和一套5个，来滚动和切割一批无蛋粗麦粉意大利面和意大利宽面条。
三件套还是五件套更适合你，这取决于你想做多少capellini(非常细的面条，类似天使的头发)还是lasagnette(更宽的面条，类似于宽面条)，或者你是否只喜欢意大利面片、意大利面和宽面条。无论你选择哪一个，它们都是完美的流线型，适合放在一个整洁的小盒子里。
多功能性评级:一心多用
适合:意大利面爱好者和任何想要学习新技能的人
2.美食意大利面压力机
但KitchenAid并没有止步于与意大利面相关的附件。这款意大利面压力机将所有各种意大利面切割工具整合到一个紧凑的附件中。这和我小时候玩游戏的压力机一模一样，有六个可更换的圆盘，用来制作意大利细面条、意大利细面条、意大利通心粉和大小通心粉。与我测试的第一个模型相比，这台机器可以做出复杂的形状，适合真正的意大利面爱好者。
我决定了通心粉的形状。为了制作它们，我先做了一批鸡蛋面，由部分通用面粉和部分法罗面粉(使用谷物磨机附件的新鲜研磨)制成。使用方法是把面团球放进管子里。它与螺旋钻相遇，螺旋钻推动面团通过成型盘。整个过程很简单，当意大利面被挤压出来的时候，用连接在一起的小电线把它切下来是很有趣的。缺点是:虽然压机本身很容易清洗，但挤出盘很麻烦——我最后用了一个金属蛋糕测试器把黏糊糊的面团捞出来。
