你刚从肉店拿着一块厚切、带骨的肋眼牛排回家，上面的大理石花纹你甚至认为是不可能的。外面的天气是值得注意的。啤酒是冰镇的。换句话说，剩下要做的就是设置好你的木炭烤架，然后开始烧烤。
但随后现实就出现了。如果你像我一样，你不可避免地要花太长时间在全天然的硬木木炭上，这种木炭可以增加很好的味道，但似乎从来不想在没有一些麦吉弗式的技巧的情况下点燃。
好消息是:让这个过程变得无限简单的秘诀只需要15美元，重约2磅。满足烟囱起动器．
这个简单的圆柱齿轮不是什么新奇的东西，它已经存在多年了，它肯定是你的烧烤设置中最低保真的一部分。当我在从事业余烧烤职业十年后发现了它们神秘的木炭照明能力时，我发誓再也不会在没有它们的情况下生火。
它是如何工作的
简单地抓几张报纸或其他可燃纸，把它们揉成一团，然后把揉成一团的纸塞进底部的圆形电线架上。接下来，用木炭填满烟囱，用火柴或烧烤液体打火机点燃报纸。
然后你只需坐下来，放松，看着神奇的事情发生，因为热力学原理开始发挥作用，慢慢地将热量通过木炭堆散发出来。大约20分钟后，木炭会因受热而发光，并被一层薄薄的白色灰烬覆盖——这就是你知道它们准备好倾倒到你的水壶烤架底部的原因。
这是完美的木炭，每次都是。
