印度奶酪
烤西红柿奶酪三明治
奶酪是这个烤三明治食谱的完美选择——奶酪奶油状,但不会完全融化,为简单的番茄酱添加了令人满意的质地,番茄酱用jalapeño、姜、香菜、孜然和芥末籽调味。烤奶酪会让一些奶酪比其他奶酪更脆,同时在酱汁中加入一种烟熏味;Sach是我最喜欢的品牌。你可以把这种酱汁简单地涂在大饼上或米饭上,也可以把它用作墨西哥玉米卷饼或墨西哥玉米卷的馅料(上面撒上sautéed mushro....)
通过瑞秋Gurjar
烤奶酪配甜椒和黑扁豆
老实说,这道沙拉是晚餐吃酥脆、融化的奶酪的载体。不是普通的奶酪,而是丰富而密集的烤奶酪,比如面包奶酪、哈罗米奶酪或奶酪奶酪。当烤或烤时,这些品种的土豆表面呈棕色,酥脆,而内部则变得柔软多肉,不会融化成水坑。
通过坎德拉Vaculin
Subz Miloni
像许多印度菜一样,这道菜包含很多食材,需要大量的预煮工作,但很容易组装。如果你能找到新鲜的奶酪——出现在许多印度菜中的一种简单的奶酪——一定要使用它。但豆腐是很好的替代品。配在米饭上或作为更大的印度餐的一部分。
印度青豆配奶酪
我的朋友哥里在印度长大。刚毕业时,她在印度航空公司当空姐,过着相当奢侈的生活。她的父母希望她能安定下来结婚,所以他们在婚恋分类广告上登了广告。三年来,她一直在有人陪伴的情况下相亲。然后她遇到了苏雷什。这是一见钟情,他们的家人衷心地赞成。苏雷什在密西西比州的格林伍德长大,他把新婚妻子带回了三角洲的家。哥里教我做这道菜。当我们聚在一起做饭时,我几乎每次都让她给我讲他们的爱情故事。
印度芝士和红辣椒配香菠菜酱
(Saag印度奶酪)
编者按:这些说明摘自Julie Sahni的书
经典的印度素食和谷物烹饪.Sahni还与Epicurious独家分享了一些有用的烹饪技巧,我们在页面底部添加了这些技巧。万博官网印度奶酪(印度奶酪)是所有印度人——尤其是素食者——都爱吃的美味。从东部的孟加拉到西部的古吉拉特邦和旁遮普,印度奶酪是用洋葱孜然菠菜酱煮的。我加入了甜红辣椒,因为鲜亮的红辣椒和象牙白色的奶酪块在上了釉的苔绿色酱汁的衬托下看起来非常棒。
通过朱莉·萨尼