印度奶酪和西兰花玛莎拉

很不错，我和我的搭档总体上很喜欢这道菜，但觉得它可以更好。这个食谱绝对是印度风味和烹饪的捷径。为了防止奶酪粘在一起，我用大约一汤匙黄油加热了油(如果我手头有或者想做的话，可以用酥油)。唯一一件我希望我做得和食谱不一样的事情是在把西兰花拌进去之前先蒸一下(有嚼劲的西兰花不是我最喜欢的)。除此之外，这个食谱是一个很好的开始。

• ej-soup

• 西雅图,华盛顿州

• 6/17/2021

很棒，很简单。我懒得煎奶酪，因为我很懒，我也不放香菜和咖喱叶，也因为我很懒。我没有加盐和糖。我经常忘记加罗望子，这让它与众不同，但仍然很棒。这道菜我已经做了15遍了。只是在我第一次试着煎奶酪的时候，遇到了一些挑战。

• 眼中的鳗鱼

• 澳大利亚

• 9/29/2020

优秀的味道!不像照片上那么漂亮——更像是garam masala的浑浊棕色。我用了12盎司的西兰花，非常完美——我不需要大米来抹去多余的酱汁。我吃了一些自制的罗望子酱，味道很薄，有柠檬味。不需要加糖。

• 匿名

• 美国田纳西州纳什维尔

• 5/13/2017

这很好，但我同意其他评论者的观点，它有潜力，但需要调整。这是一个音符。我们不吃乳制品，所以我用豆腐代替了印度奶酪，否则它是按照书面规定制作的。我会再试一遍这个食谱，不过要加一点腰果奶油来降温，也许还可以加点酸橙来提亮它。最后的酱汁非常稀，我在肉汤里加了一些玉米淀粉，让它变得更紧。它在就位后很快就融合在一起了，所以值得再多玩一会儿。

• drk77

• 加州萨克拉门托

• 3/15/2017

这个食谱很有潜力，但如果再做一次，我肯定会做一些调整。我对奶酪没有任何问题，但这需要像老鹰一样盯着锅，不断地转动奶酪块，以防止粘住或烧焦。事实上，我对奶酪的成品很满意。我最大的问题是罗望子酱。我用了推荐的汤匙，整道菜的味道太甜了。我建议从罗望子酱开始，然后根据需要添加。我用塞拉诺辣椒代替了红辣椒，辣度对我来说不够(还特别需要平衡甜味)。我又加了一些红辣椒片，效果很好。作为底料的食谱不错，但我肯定会一边品尝一边调整。

• bratkowk

• 奥斯汀,得克萨斯州

• 2/28/2017

好吃!我很幸运，附近有几个印度市场，所以我能买到所有的食材——甚至是咖喱叶!我用了一罐低脂椰奶，并在新鲜辣椒上撒了一点红辣椒片，但其他的都是根据说明准备的。结果很好!罗望子酱非常粘稠，就像焦油一样，所以我想以后在加入小红花和奶酪之前，我会先搅拌一下。我遇到的唯一挑战是奶酪块在煎炸时粘在一起——我用的是不粘锅!我用的是中火;也许我需要再低一点以防粘住。无论如何，它没有破坏奶酪，也没有烧焦任何东西。酥脆的咖喱叶增添了一种有趣的味道。

• blondoverblue

• 萨克拉门托,

• 2/6/2017

这个食谱很美味，但是说明和步骤并不像我希望的那样精确。对于初学者来说，在很少的指导下学习烹饪更优质的食物，一步一步的学习可能会更详细。其中一个步骤提到要搅拌洋葱，但没有具体说明是什么步骤。假设酱锅是我应该搅拌的地方那只是个幸运的猜测，对吧?总的来说，食物很棒。我相信这些学习课程会提高我的技能。

• 人米

• 弗吉尼亚州诺福克

• 1/26/2023