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大豆

美味的素食韩国菜的秘密是我的无鱼“鱼”酱

鱼露是韩国菜中不可或缺的一部分,但这个素食版本仍然含有大量的发酵、咸味和鲜味。

新鲜豆浆更好。这是如何自己做的

烹饪书作者安德里亚·阮指导我们完成这个过程。

厨师推荐的最好的豆腐品牌

另外,如何使用豆腐,你是喜欢它柔滑,柔软,还是特别紧实。

Scallion-Oil面条

让人惊讶的是,这些面条从葱油中吸收了如此多的葱味。尽管如此,我们还是鼓励你更进一步,用酥脆的炸葱片作为装饰。

9奇怪而神奇的无肉肉干

这里有一种蘑菇肉干,真的比牛肉好吃。

如何像专家一样吃毛豆

了解这种可爱的绿色大豆,然后尽可能多地食用。

吃酱油酱

浅色vs深色,自然酿造vs化学生产:以下是如何知道该买哪种酱。

酸橙、杏、酱油鸡翅

即使是最挑剔的孩子也会喜欢这种甜而浓烈的鸡翅。8磅可能听起来很多,但不管我们在测试厨房里做了多少,它们总是很快消失。你可能没有足够的烤箱空间同时烤鸡翅和通心粉。我们发现最好先做鸡翅,然后在烤通心粉的时候用锡箔纸保温。最后,因为鸡翅容易弄得一团糟,所以我们喜欢用一次性铝箔烤盘来做。

豌豆和土豆马沙拉

最后是热皮塔饼,米饭和胡萝卜饭,还有一些原味酸奶。薄荷茶和开心果果仁是很好的余味。可以在45分钟或更短的时间内做好。