素食牛肉干是一个矛盾的，坦率地说，有点可怕的词的组合。毕竟，牛肉干应该是大块的，有嚼劲的，粗糙的脱水肉鲜味十足，富含蛋白质。蔬菜就是，嗯…蔬菜。
听着，不是每个人都能接受食物伪装成其他食物．但我有。如果你也喜欢，请继续读下去。
路易斯维尔的牛肉干
这个素食豆油的牛肉干有波旁烟熏黑胡椒、Sriracha枫糖和芝麻照烧等口味。它是由大豆蛋白制成的日本酱油,橄榄油-哦，它也不含麸质。这款的口感比其他的都松软，开瓶后需要冷藏，但味道恰到好处，所以很受欢迎。
原始食品肉干
原始的食物牛肉干有很多种口味，基本成分也各不相同——有大豆、面筋和蘑菇。做肉干不太方便，因为它们很湿很酱，而且口感也不熟悉，但这些家伙的蛋白质含量比大多数其他家伙都高——每份大约10克。
Primal Foods牛肉干，亚马逊上12个一包16.49美元
西瓜路茄子肉干
这个布鲁克林的品牌，西瓜的道路这家公司制作“水果干肉干”——包括脱水西瓜、薄荷脱水菠萝，最著名的是这款香醋茄子肉干。从口感上讲，它和我吃过的任何一种都不一样——有点纸质，但还不错——味道鲜美(茄子和苹果木熏海盐)，有一点酸(来自香醋和苹果醋)，还有一点甜(来自菠萝汁和枫糖浆)。这个得到了很多人的赞。
潘氏蘑菇肉干
潘氏蘑菇肉干是用蘑菇和蛋清做成的(所以，不像清单上的其他东西，它不是素食主义者;他们正在努力)。它的质地令人印象深刻，像肉一样，明显像筋一样，但也足够坚韧，可以与好的牛肉干相比。它的味道也恰到好处——没有被任何强烈的照烧味或重香料掩盖。这是很好的，多肉的蘑菇肉干——我的同事艾米丽说她实际上更喜欢这个而不是真正的蘑菇肉干。
大蜜蜂椰肉干
这个椰子肉干，由强大的蜜蜂它由有机原料制成，用红枣微甜。它富含纤维，完全是生的——在我看来，这绝对是一种健康食品。Mighty Bee还制作了一款巧克力榛子肉干(嗯哼，Nutella)。奇怪吗?是的。好吃吗?也没错。
食草肉干
明尼阿波利斯最酷的肉店(碰巧是素食主义者)是草食屠夫．他们的肉铺里摆满了素食排骨、香肠和熟食肉，幸运的是，他们在网上出售人造肉，包括三种由重要的小麦面筋制成的素食肉干。它的口感不像一些以大豆为基础的牛肉干那样完美，但它的味道——尤其是Sizzlin’cajun——可能是这些肉干中最好的。
椰汁牛肉干
Cocoburg麦当劳的椰子肉干有一份更容易让人接受的原料清单——椰子肉，椰子举，调味。这绝对有椰子的余味，但实际上它和辣椒酸橙等味道很搭配。
Unisoy牛肉干
这些大豆牛肉干来自Unisoy最令人惊讶的是，它们的质地像肉一样，很难咀嚼，就像加油站的牛肉干(我们都吃过……对吧?)，但口味更复杂。选择黑胡椒口味的。
发电厂干
电厂令人惊讶的是，这家公司的茄子肉干与正宗的不相上下——BBQ和Sweet Sriracha的味道很浓郁，但几乎每个尝过的人都是他们的粉丝。
好吧，素食零食只能让你吃到这里——这里有一种无肉的主菜，它是如此丰富和奶油，你不会意识到它是由蘑菇和腰果制成的。
