你可能听说过南瓜罐头里的purée这不是你想的葫芦吗．没关系，它仍然是一个美味的感恩节派．我们的最新消息口味测试在美国，我们尝试了9个品种的南瓜罐头，最终决定做馅饼最好的是美国人多年来一直信赖的Libby's。关于我们的方法和我们品尝过的南瓜purées的完整列表，请滚动到页面底部。首先是排名!
我们最喜欢的南瓜罐头:利比的
Libby轻而易举地赢得了我们的考试。一个关键的特点是它的质地——它比我们试过的大多数其他品牌都要厚得多。我们对purées的主要测试是南瓜奶油冻从去年开始感恩节菜单。许多罐装的purées都是水的，虽然这并没有真正影响慕斯的最终质地，但几乎没有真正的南瓜味。一个purée比Libby的厚，但它最终是太浓稠:它是如此浓缩，几乎是凝胶状的，结果慕斯是淀粉和不吸引人。然而，Libby's的奶油慕斯非常厚实，以南瓜风味为主，甜香料和香草突出。
虽然它没有占据榜首(可能是因为它太粗糙了)，但我们也很喜欢Libby的有机食品．如果你想要有机的，确保你的派馅用细网筛滤掉(或者在混合之前用橡胶刮板把纯南瓜推过)，你应该就可以了。
最好的有机南瓜罐头:茁壮成长
最佳有机食品获得者是Thrive Market的店铺品牌．它比Libby的更松，但这并没有影响它的味道。它也是一种很好的焦橙色——甚至比我们的获胜者还要暗——这是所有慕斯中颜色最诱人的一种。
买:Thrive Market有机南瓜，15盎司一罐，售价2美元
我们一直在寻找的
我们开始寻找100%纯南瓜purée。但我们和你一样:在测试之前，我们不小心买了一罐现成的南瓜派馅料，而不是purée。各位，请仔细阅读标签!在确定所有罐头都把南瓜列为唯一的配料后(还有一个罐头里有冬南瓜，因为我们想看看自己能不能被骗——剧透警告:我们不能)，我们匆匆做了九批南瓜五香南瓜慕斯．我们对食谱做了一些改变，比如不放肉豆蔻，少放肉桂，以强化南瓜的味道。我们还跳过了筛分混合物的步骤，因为我们想测试每个purée与慕斯的结合情况。(声明一下，如果你有办法的话，在做慕斯或派的时候，你不应该跳过这一步——它会让整个东西更嫩，更奶油，更美味。)最后，我们想要一款尝起来有强烈南瓜味的慕斯，而不是作为香料味的载体。我们还想要一种令人愉悦的橙色——一些purées非常黄，其他的是不吸引人的灰色色调。
我们如何测试
我不是怪物，所以我没有让我的同事直接吃罐头里的普通南瓜。我在下午做了慕斯，冷藏了一晚上，然后把它们放在没有标记的容器里，让Epicurious的工作人员盲目品尝，没有特定的顺序。万博官网在测试过程中，有机产品和非有机产品没有区别。
我们尝过的其他罐装南瓜
按字母顺序排列:
