白巧克力南瓜慕斯

步骤1

把巧克力放在一个中等耐热的碗里，用微波炉高温加热30秒。搅拌，然后再加热15秒。重复这一步骤，直到巧克力融化光滑。

步骤2

将南瓜、香草、肉桂、盐和肉豆蔻放入另一个中等耐热碗中混合。用微波炉高温加热约1分钟。

步骤3

在巧克力中加入一大勺南瓜混合物，搅拌均匀。将剩下的三分之一的南瓜混合物加入巧克力中，搅拌均匀。重复以上两次，直到南瓜混合物混合均匀。用细网筛滤入大碗，混合物摸起来应该是凉的;如果还是热的，放5分钟。

步骤4

用电动搅拌器高速搅拌，在大碗里搅拌奶油，直到形成软峰。在南瓜混合物中加入四分之一的奶油，搅拌均匀。轻轻加入剩余的奶油。立即食用或冷藏直到可以使用。