快到情人节了，你在为你爱的人做松露，等等，什么?松露太难做了?谎言。这些松露可能看很奇特，但它们只是巧克力和浓奶油变形在一起，然后卷在各种快速制作的浇头上。以下是如何制作你自己的批次:
选用优质巧克力
许多松露都是用酒和调味品制作的，但当我们在Epicurious Test Kitchen开发这些松露时，我们想让基础尽可能简单——更好地让浇头的味道和纯巧克力的味道都散发出来。万博官网既然巧克力的味道真的很耀眼，那么巧克力的质量就会有所不同。如果你想在高档巧克力上挥霍一番，现在就是时候了。
不要急于降温
你要把巧克力放进冰箱两次:一次是为了把融化的巧克力混合物凝固成坚实的松露底座，另一次是在你把底座做成松露球之后。尽量不要忽略这些步骤，因为它们有助于使松露易于滚动，并且足够坚固以保持其形状。
定制你的配料
自己做松露最好的部分是你可以选择自己的浇头。咖喱粉和磨碎的椰子增加了香料和质感(还有一种美妙的黄色色调)，而切碎的开心果和磨碎的橘子皮则形成了一种苦乐参半的脆皮。鲜亮的红色与甜美的浆果褶皱，冻干草莓使松露涂层引人注目。对于孩子们来说，碎花生和焦糖爆米花比脆饼更甜更咸。
做一道松露彩虹
我们喜欢把这四种食材放在一个拼盘上或塞进礼盒里的五颜六色的呈现方式，但你也可以只选一种最喜欢的，然后用一种浇头做一整批。你也可以尝试一下其他的配料:这些松露可以卷在糖粉或可可粉里，也可以卷在芝麻、糖果、谷物或杏仁里。换句话说:发疯吧。
