假期过后，很难找到借口放纵地吃东西。所以感谢上帝让我们有了超级碗;否则二月份就完全没有联邦政府批准的借口来塞你的脸了。翻阅盖尔·西蒙斯的新书带回家(由Epi撰稿人明迪·福克斯撰写)，我找到了完美的比赛日填充物:像鲁本斯一样小配上熏牛肉、俄罗斯调味汁和青苹果沙拉。西蒙斯是怎么想的光明节的最好的食物，为超级碗？她解释说：
我为节日节目《饲料》准备了这些炸的天堂小点心，我的短暂的显示2014年，厨师马库斯·萨缪尔森和喜剧演员马克斯·西尔维斯特里。我把我家族珍爱的latke食谱和鲁本三明治的馅料结合在一起，创造了犹太熟食的终极乐趣。我喜欢这个食谱的地方在于，虽然它是由熟悉的组件组成的，但“混搭”将它们以一种现代的、意想不到的方式组合在一起，赋予它们新的生命。它是庆祝灯节的完美开胃菜，也是超级碗派对的杀手小吃(或一年中任何时候鸡尾酒的有趣伴奏)，因为它结合了这么多令人满意的味道，很容易一只手拿着啤酒一边吃一边看比赛。
这道菜的关键是拉克饼，拉克饼用的是食品加工机上切碎土豆和洋葱的附件，而不是像大多数传统主义者那样用盒子磨碎器把它们磨碎。这就形成了更长更细的支架。(我把这道食谱的原汁原味归功于我的姑姑苏(Sue)，她不会有别的办法。)我还在简单的面糊中加入了切碎的莳萝，我相信这能完美地衬托土豆的味道，并为其他东西奠定美味的基调。
每个金土豆煎饼上面都放上我的俄罗斯调味酱，用酸奶油作为底料，混合辣根、少许番茄酱和辣酱;一层咸的肉质熏牛肉;最后，是一盘松脆明亮的芹菜、青苹果和卷心菜拌在苹果醋汁里的沙拉。latkes可以提前两周制作，并且很容易冷冻-只需在烤箱中慢慢加热，然后在食用前添加其他成分。它们也同样美味，但去掉了熏牛肉(尽管可能没有那么有趣)。无论哪种方式，我保证你的超级碗观众都会疯狂，不管谁赢了比赛。
