当美食编辑万博官网安娜·斯托克正在开发这个棕色黄油早餐对于我们的姐妹网站Healthyish，她从一开始就知道食谱需要黄油烤坚果。“如果你需要棕色黄油而且烤坚果的食谱，你可能会把它们放在一个锅里，”她解释道。
真实的。但这并不是安娜选择黄油烤面包的唯一原因。多年来，她扔掉了一批批用烤箱烤的坚果，这让她对这种方法保持沉默。几乎没有例外，安娜会忘记烤箱里的坚果，它们会烧焦。
但安娜的健忘对每个人都有好处。以那些金发女郎为例:安娜发现，因为她在烤黄油的时候烤坚果，所以黄油吃起来更坚果，坚果吃起来更浓郁。因此，一种非常简单的酱料/浇头诞生了:棕色黄油烤坚果。安娜是这样做的:
首先，她把1/2到1杯完整的或粗略切碎的坚果(取决于它们的预期用途)和6汤匙黄油放入冷煎锅中。她把煎锅放在中火上，让坚果和黄油不会烧焦，她让坚果烤，偶尔旋转锅，直到坚果和黄油固体都变成金黄色(5-6分钟)。
这样做出来的黑黄油酱比一般的黑黄油更有坚果味，它被注入了你选择的任何一种坚果的味道。这样做的坚果比你在干煎锅里烤的坚果更好——不仅是因为黄油的味道，还因为当黄油融化时，它会覆盖在坚果上，更均匀地分散锅里的热量，这样坚果就不会一边烤焦，另一边保持苍白。你可以单独使用黄油和坚果，但当它们一起使用时，它们是一对强有力的组合。下面是如何部署它们。
1.在鱼的上面
最后挤一点新鲜的柠檬汁，可以防止坚果煮熟，还能让黄油和坚果的组合增加一点酸度。用盐和胡椒粉调味，然后用勺子把混合物舀到刚从煎锅里出来的热鱼片上。
2.在巧克力蛋糕
没有理由把黄油烤坚果归给那些金发女郎早餐。虽然上面的坚果烘烤过程并没有反映在她的食谱中双层巧克力蛋糕在美国，安娜现在做的时候通常都会这样做，一旦黄油和坚果都烤好了，就用过滤器把它们分开，然后在食谱规定的时候把它们加进去。事实上，她说任何需要融化的黄油和烤坚果的食谱都可以从烤坚果-棕色黄油酱中受益。
3.吃冰淇淋
吃甜点时不需要平衡。淋上一勺你最爱的黄油烤坚果香草或巧克力冰淇淋可以把商店买来的美味变成一顿美味大餐。
4.作为沙拉配料
用漏勺把坚果从黄油中挖出来，让它们稍微冷却，同时用棕色的黄油代替核桃油做一个温暖的酱料这道菜．把苦绿色蔬菜、培根和大枣切好后，在上面撒上黄油坚果。
5.搅入燕麦片
使工作日的早餐主食将一勺红糖和一撮盐搅拌到坚果棕色黄油酱中(这里可以用核桃)，然后搅拌到煮好的燕麦粥中。
6.让早午餐圆满结束
棕色黄油是荷兰婴儿常见的浇头。在这道菜孩子已经煮好了在布朗黄油而且顶部是它。撒点黄油烤坚果也无妨。
