很明显，百吉饼现在正在经历一段时间，从纽约的Black Seed bagels到奥克兰的Beauty's Bagel Shop，手工面包店如雨后春笋般涌现。当我想吃碳水化合物的时候，我就会选择卷洞吗?百吉饼。我喜欢用粗盐、芝麻、罂粟籽和有点奇怪但让人上瘾的干大蒜和洋葱混合而成的松脆可口的味道。我突然想到，我想一直吃这种混合物，而不仅仅是在早餐!
我决定做我自己的“一切”混合。我用小火把香料在橄榄油中慢慢地炸开，给油调味，它需要淋在一些东西上。我觉得它和柠檬味的希腊酸奶酱很配，酸奶是搭配羊肉的经典搭配。这道菜就这样诞生了。
在此过程中，我总结了以下几点见解:
羊肉每天都很好吃
当许多人想到羊肉时，他们会想到为特殊场合供应的大腿或大排。但是羊排是美味的，快速烹饪，完美的工作日晚餐。在测试厨房里，我们尝试了肋排和里脊排，两者都很美味。排骨更嫩更优雅，虽然比腰排贵。美味的里脊排的价格是排骨的三分之二到一半，是休闲餐的好选择。
罐装鹰嘴豆是一个天才的捷径
鹰嘴豆罐头是一种非常节省时间的食物，只需要一些香料就可以成为一道可爱的配菜。在这里，我们加入了胡萝卜、西红柿和哈里萨酱来制作这道摩洛哥风味的大餐。哈里萨是一种北非辣椒酱，不同品牌的辣味和咸味差异很大，所以试着在鹰嘴豆中加入少量，然后根据需要再加更多。撒上一点欧芹给这道菜增添了一种清新的草本风味。
