晚餐吃什么?春天来了版

终于发生了。春天已经不再试图假装它仍然是冬天。创纪录的降雪和刺骨的寒风开始感觉像是遥远的记忆。这就是为什么我们要求你远离冬南瓜、抱子甘蓝、浓郁的炖菜、满是奶酪的砂锅菜，以及所有其他能帮助你在这个似乎无尽的冬天保持理智的安慰食物。外面终于变好了(好吧，可能有点毛毛雨)，而且有了一个新的食材沙盒可以玩。最棒的是什么?不像冬天的舒适食物，春天的明亮简单的菜肴不受欢迎一整天变成美味的东西

所以这周的晚餐计划都是关于快速，新鲜的菜肴，提醒你把日历改到四月。因为春天来了，伙计们。你不能尝一尝吗?

这道在经典干酪意面上的素食菜肴充分利用了芦笋和鸡蛋的美味搭配。制作也超级简单:Sauté在煮意大利面时加入一些蔬菜和香草，然后将两者与鸡蛋、奶酪和一点意大利面水搅拌在一起。

从冬天到春天的转换也意味着避免炖菜，而选择更快(我们敢说)更脆的锅sautés。举个例子，这道简单调味的一锅鸡肉菜，以另一种蔬菜为特色:新鲜茴香。

现在春天来了，你可能也在想着夏天。当你在计划去哪里海滩的时候，为什么不在家里就开始吃假期食物呢?这些简单的鱼肉玉米卷一眨眼就做好了，鲜亮的柠檬汁就像是春天的尖叫声。

是的，这道汤的特色是有史以来最可爱的肉丸，但这并不是做它的唯一原因。里面有豌豆、嫩胡萝卜和韭菜，不用炖几个小时就能让汤汁更入味。因为这些肉丸已经足够让人满足了，所以这是一顿聪明的一锅饭。

现在生火是不是太早了?只有你自己能做出判断。但好消息是，这些带着春色葱花蘸酱的牛排串，也可以很容易地在烤盘里做。