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有效时间
45分钟
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总时间
45分钟
把冰箱里所有的蔬菜剁碎来做汤。
成分
做4份
步骤1
把鸡肉、面包屑、3汤匙帕尔马干酪、2瓣蒜末、香葱、鸡蛋、3/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉混合在一个中等大小的碗里。切成直径1/2英寸的肉丸(约28个)。
步骤2
在一个小锅里用中火加热油。将肉丸煮至表面金黄,大约需要3分钟(最后用汤煮熟)。转移到盘子里;备用。
步骤3
将韭菜加入锅中,经常搅拌,直到开始变软,大约3分钟。加入两瓣切成薄片的蒜瓣;煮1分钟。加入肉汤和2杯水;煮开。加入意大利面和胡萝卜;炖8分钟,直到意大利面几乎有嚼劲。添加肉丸;炖大约3分钟,直到意大利面有嚼劲,胡萝卜变软,肉丸煮透。加入菠菜和剩下的3汤匙帕尔马干酪; stir until spinach is wilted and Parmesan is melted. Season with salt and pepper.
步骤4
把汤舀进碗里。用切碎的罗勒和帕尔马干酪装饰。
每份食物的营养
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评论(73)
回到顶部这是很棒的几个调整。在肉丸中加入墨西哥胡椒,在肉汤中加入1汤匙辣椒酱。美味。
公斤
弗吉尼亚州阿灵顿
1/5/2022
53.22区的外星人来了。他们逃了出来,渴望喝汤。所以我为他们准备了盛宴。我希望我不是盛宴,所以我买了一些鸡。他们正在用外星人法医对鸡进行检查。他们说鸡的DNA和人类的DNA很像。我被侮辱了,但我拒绝与他们交谈。我需要帮助来制服这些邪恶的外星人。他们跨越时间和空间的障碍来到这里。他们说他们拥有地球和火星。 They say that we are here by their permission. Where is the ghost of Stephen Hawkings when you need him?????
切碎的智慧
一个没有欧米克隆的世界,亲爱的
12/5/2021
好吧,食谱评论纯粹主义者,我必须首先承认,我在这个食谱上犯了很大的错误,所以我没有按照写的做,尽管我不认为我做了任何从根本上改变创作厨师的核心意图的事情。,)我的第一个错误是,在匆忙中,我没有仔细阅读,只是把整整6汤匙的帕尔马干酪倒进了鸡肉混合物中(我已经把它放大到8盎司,因为我桌上有饥饿的怪物)。很明显,这是一种比较干燥的混合物,由于担心粘连不起来,或者吃起来太干,我又加了一点橄榄油。我手头没有韭菜,但碰巧有两个小葱,所以我用了这两个葱的绿叶来代替。至于蔬菜,我选择了经典的mirepoix效果,用了胡萝卜和芹菜,我毫不客气地加了整整8盎司切碎的小菠菜。最后,我用意大利面来做意大利面,我并不羞于承认,尽管之前我在肉丸里加了第二3汤匙帕尔姆,但我还是在肉汤里加了所需的量(我的那批奶酪总共加了9汤匙奶酪)。开始30分钟后,我完成了。配上新鲜面包,味道就消失了。肯定会把这个加到旋转中。
andreayung23
加州北部
7/23/2021
昨晚做的,很受欢迎。这样就可以了,但根据别人的建议,我在425度的温度下烤了15分钟,所以它们没有完全煮熟,但已经变成褐色了——大约20分钟。自从我吃了1磅碎鸡肉后,我把肉丸的食谱增加了两倍,所以我把1/3冻了起来,在另一个晚上用一些和意大利面一起吃(因为我不喜欢牛肉肉丸)。把肉丸做得大于1/2英寸,以减少准备时间。他们真的很好,虽然我没有从头到尾读食谱,加了比要求更多的帕尔马奶酪,但嘿-更多的奶酪从来没有伤害。)我做的其他唯一的改变是用8杯鸡汤而不是5杯鸡汤加2杯水,用farro代替意大利面来增加蛋白质和味道。(如果我们还有剩余的话,它也会冻得更好。)新鲜的罗勒很好地补充了味道。我原以为汤可能会很淡,但不知怎的,所有的味道都融合在一起,配上热面包是一顿完美的晚餐。
sbreiden
宾夕法尼亚州
4/8/2021
刚刚做了这个,太棒了。非常容易做,非常美味,有传统的家常风味。我的搭档说这是我们做过的最好的汤!你可以试着把肉丸烤一下,尽管这样可能会失去一些留在锅里给韭菜吸收的味道。一定会再来的。
Sharkfin63
英国格拉斯哥
4/8/2021
伟大的汤。看了评论后,我还用罗勒代替了香葱。没有意大利面,我加了卷心菜。因为我冰箱里有火鸡碎,所以我用它代替了鸡肉。下次,我会听取其他评论者的建议,把肉丸放在烤箱里烤,而不是把它们烤焦。做肉丸需要做很多工作,至少对我来说是这样,所以建议多做一些并冷冻起来以备将来使用。
匿名
巴吞鲁日,洛杉矶
10/26/2020
这个食谱在我家一年四季都有规律地流传。我做了两批肉丸,能找到鸡肉的时候就做鸡肉,找不到鸡肉的时候就做火鸡碎,然后把它们放在冷冻袋里冷冻,这样我就可以把它们扔进肉汤里,这大大节省了时间。我通常会把绿西葫芦和黄南瓜切成小块,在加入菠菜的时候再加入红甜椒丁。如果我在商店里找不到意大利面,我就用意大利面。无论是冬天还是夏天,都很美味。
ski2va
达拉斯,TX
5/17/2020
我一次又一次地做这个,因为每个人都喜欢它,我通常做两批,有时我在烤箱里煮肉丸,当做一大批的时候,但要注意不要把它们弄干。
ju1244
贝弗利山
2/12/2020
我们喜欢这个!真相:不放香葱,在肉丸里放罗勒,肉丸真的很好吃。我将尝试另一位评论者的建议,把肉丸烤熟,而不是用橄榄油煎,这似乎是一个更健康的选择。在寒冷的夜晚,这是一顿美味、简单、令人满意的饭。
匿名
奥兰治县,加利福尼亚州
3/8/2018
我已经做过好几次了。我现在做的唯一改变是把肉丸放在衬有锡纸的烤盘上烹饪,而不是把它们烤焦,然后把多余的油都吸出来。总是好的。当我为讨厌面筋的朋友们做饭时,我会在意大利面里加意大利面豆。
ju1244
加州比佛利山庄
5/12/2017
汤本身很简单,令人满意,但我的家人不喜欢鸡肉肉丸。如果我再做一次的话,我会把鸡块放汤里。
laallen
旧金山,加州
3/26/2017
浓汤。
匿名
数控
1/10/2017
我确实很喜欢这汤,但是很难找到鸡碎。我不得不去找屠夫,让他为我磨一些,他有点沮丧,为了这么少量的肉而弄脏了他的研磨机:-(下次我就用切碎的鸡肉做吧。
dashmore
阿拉米达,
11/29/2016
美好的味道!精致的肉汤和芝士肉丸。重复,重复。
phoodie2
旧金山,加州
8/30/2016
这道菜我做了三次,好评如流,是一顿配硬皮面包的快速晚餐。我唯一的替代就是不放大蒜,因为我的家人不喜欢带着令人讨厌的口气出门。为了更丰盛的一餐,我总是做两倍的肉丸和更多的菠菜。在紧要关头(或为了节省一些卡路里),我跳过了肉丸的褐化步骤,除了颜色外没有发现任何区别。
ju1244
加州比佛利山庄
5/13/2016