每周饮食计划:墨西哥大饼，薄烤鸡和脆皮鱼

鼓励孩子吃鱼的最好方法是什么?让它酥脆。本周，你将使用我们超级简单的方法(提示:只需要一个平底锅)来做一顿脆皮鱼晚餐，你可以很容易地根据家人的口味进行调整。

在其他的晚上，你会做面饼，上面撒上土豆泥黑豆牛油果，试试香肠和花椰菜拌肉酱面食烤一锅孜然香味的鸡肉和蔬菜，然后快速做好切碎的沙拉。

所有细节如下。但首先，看看购物清单:

储藏室

• 2磅。干黑豆
• 月桂叶
• 粗盐
• 干牛至
• 地面孜然
• 黑胡椒粉
• 碎红辣椒片(可选)
• 地面香菜
• 蛋黄酱
• 第戎芥末
• 杏仁片
• 辣酱(可选)
• 植物油
• 特级初榨橄榄油
• 12盎司的耳垢

生产

• 1个洋葱
• 2个红洋葱
• 大蒜1头
• 1束芦笋
• 1磅小土豆
• 1束百里香
• 一束香菜
• 1个成熟的鳄梨
• 2品脱葡萄番茄
• 1串萝卜
• 1头花椰菜
• 1个大头西兰花(1 1/4-1 /2磅)
• 1头长叶莴苣
• 1黄瓜
• 1个红甜椒
• 两个柠檬
• 3酸橙

乳制品

• 8盎司瓦哈卡奶酪
• 无盐黄油
• 1 1/2盎司帕尔马干酪

屠夫的计数器

• 8只带骨头的鸡大腿
• 12盎司新鲜意大利香肠(约3根)

海鲜

• 4(6盎司)鳕鱼片，鲷鱼，或大比目鱼，至少3 / 4“但不超过2”厚

面包店

• 准备好的披萨面团

冰箱中

• 冻玉米粒

照片由切尔西凯尔，食物造型由奥利维亚麦克安德森

周日:大批量黑豆

一大锅黑豆不费什么力气，就能做很多顿饭——如果你今晚要庆祝五月五日节，黑豆就会派上用场，而且本周你还能再吃两顿饭。把多余的豆子冷冻成两杯份，这样你就可以随时准备好。

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照片由切尔西凯尔，食物造型由安娜斯托克韦尔

星期一:烤鳕鱼配芦笋和小土豆

一旦你学会了这个率性而为的方法弄混烤鱼晚餐，你会一次又一次地提到它。今晚，我们要增加一个额外的步骤:在你开始准备其他东西之前，把鱼苗纵向对半，然后把它们放在蒸汽里蒸，直到几乎变软，大约18分钟。把烤箱预热到华氏500度。把芦笋切好，把柠檬切成薄片。加入少许橄榄油，几枝百里香，盐和胡椒粉，然后放在一个上油的平底锅上。将1/4杯蛋黄酱和2汤匙第戎芥末混合;在每个鱼片上涂上一些混合物，然后压上一些杏仁片。把鱼放在烤盘上。现在土豆应该做好了——把土豆和更多的橄榄油、盐和胡椒粉一起搅拌，然后把它们放进烤盘里。(如果平底锅看起来太挤，可以把所有的东西分在两个平底锅里。) Roast for 8-10 minutes, until the topping is lightly browned, the fish is opaque, and the layers of flesh separate easily when you push it from the side.

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照片由切尔西凯尔，食物造型由奥利维亚麦克安德森

星期二:黑豆煎饼和一份大沙拉

黑豆准备在今晚的晚餐中开始奏效:某种程度上墨西哥披萨。只要把披萨面团放在烤架上(或者放在500华氏度的烤箱里的披萨饼上或烤盘上)，直到稍微烧焦，然后涂上黑豆泥。上面放上牛油果片、瓦哈卡奶酪串，也许还可以放上一些切成两半的葡萄番茄。辣酱是可选的。最后，用长叶莴苣、切成薄片的红洋葱、葡萄番茄和黄瓜拌成大沙拉添加醋。

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照片由切尔西凯尔，道具造型由比阿特丽斯查斯卡，食物造型由奥利维亚麦克安德森

星期三:孜然鸡肉和蔬菜

今晚的平底锅晚餐会给你足够星期五吃的鸡肉。预热烤箱至425ºF。在一个小碗里。将1汤匙孜然粉，2茶匙粗盐和大量的黑胡椒粉混合。把花椰菜切成小花，和一品脱葡萄番茄一起铺在平底锅上。在蔬菜上淋上橄榄油，加入大约2/3的孜然混合物。在鸡腿上刷上油，撒上剩下的调味料，然后放在蔬菜上面。烤35分钟，直到插入鸡肉最厚部分的即读温度计达到165华氏度。你至少要留两条鸡腿——把肉从骨头上扯下来，然后冷藏。

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摄影:Alex Lau

星期四:西兰花肉酱配橄榄粉

意大利香肠和花椰菜是一种简单的燕麦粉酱，比煮意大利面多几分钟就能做好。不要在最后跳过黄油，它会把酱汁融合在一起。你的孩子嗜辣吗?把红辣椒片放在桌子上，而不是把它们加到菜里。

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照片由切尔西凯尔，食物造型由奥利维亚麦克安德森

星期五:鸡肉、玉米和黑豆沙拉

周三的鸡肉+周日的豆子=一个超级简单的切碎沙拉来结束一周。(说真的，你在切三样东西。)把剩下的鸡肉和一两杯黑豆、一两杯解冻的冷冻玉米、一个红甜椒丁、一把红洋葱丁和一些撕好的香菜一起搅拌。用橄榄油、酸橙汁和盐盛装。没有什么比不慌不忙地进入周末更好的了。