西兰花和香肠搭配起来就是丰盛的蔬菜意面大餐。
成分
4份
步骤1
在一大锅加盐的沸水中煮西兰花,直到酥软,大约3分钟。用漏勺将西兰花放入滤锅中冷却(留一锅水煮意大利面)。把西兰花切成小块;备用。
步骤2
加热2汤匙。将油倒入大煎锅,中号煎。煮大蒜,偶尔摇晃煎锅,直到它开始变成金黄色,大约2分钟。加入香肠和一大撮红辣椒片,用木勺把肉切成小块。煮,偶尔搅拌,继续捣碎香肠,直到它变成棕色,煮透,6-8分钟。
步骤3
将预留的一锅水烧开,将意大利面煮至勉强有嚼口,约9分钟(将计时器设置为比包装说明少3分钟;在煎锅里会煮得更熟)。
步骤4
与此同时,从锅中舀出约1/2杯意大利面汤和香肠放入煎锅中,加入焯过水的西兰花。一直用小火慢炖,经常搅拌,用勺子把香肠搅碎,直到意大利面煮好。
步骤5
用蜘蛛勺或漏勺,将意大利面转移到煎锅中,然后舀入半杯意大利面水。煮,搅拌,直到意大利面吸收了大部分液体,有嚼劲,大约4分钟。加入黄油搅拌至融化,然后将意面转移到一个大碗中。慢慢加入1又1/2盎司的帕尔马干酪,不停地搅拌,直到你得到光滑的乳化酱汁。
步骤6
在意大利面上撒上更多的帕尔马干酪和红辣椒片,再淋上一点油。
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评论(12)
回到顶部我从2017年开始做这个,当时它出现在杂志上。这是很棒的安慰食物,足够的辣味配上意大利香肠。它从来不会让人失望。这样做会产生很多效果,所以在加热剩下的意大利面时,要保留一些意大利面水(在意大利面上撒一点意大利面水以增加水分,但不要太多,你不想要糊状的意大利面)。
Dory92064
圣地亚哥
11/17/2022
这已经成为一种舒适的餐:盛在碗里,坐在沙发上吃!虽然我按照写的那样做了,效果很好,但我也添加了一些食材,把西兰花烤熟而不是焯水,减少或不加黄油。这是一个可以很快成为你自己的食谱。
肖恩
奥尔巴尼纽约
10/20/2021
很棒的工作日晚餐,很快就能搞定。我偏离了食谱,用了火鸡香肠,在锅里放了几把新鲜的菠菜和排水的意大利面,用2%的牛奶而不是意大利面水来完成意大利面。这将进入我的常规循环。
betteraskjeeves
马里斯维尔镇,哦
3/19/2019
对于工作日的晚上来说,这是一顿丰盛的晚餐。不太花哨,但很好吃。当你煮香肠/broc的时候,确保你有一个非常大的锅。这样你还能装下意大利面。
djlinder
埃文斯顿,
9/30/2018
非常简单又美味。我犯了一个错误,在焯水之前把西兰花切碎了,所以我把它加到香肠混合物中,加了一点意大利面水,然后就这样煮了。
oliveoil62
奥林匹亚,佤邦
7/25/2018
我不应该提供一个评级,因为我没有使食谱写。我把洋葱丁和香肠一起炒,把蒜瓣切碎,加了两个烤红辣椒丁。另外,我用的是热意大利香肠,所以省略了红辣椒片。经过这些修改,这顿饭真的很好吃,也很容易做。
pete_a
渥太华
3/5/2018
正如其他人所说,就像大多数简单的食谱一样,高质量的食材是关键。manbetx苹果下载我用了尼曼牧场甜意大利香肠和一些美味的帕尔马干酪,结果证明这是一顿不错的工作日晚餐。在一个下雪的冬夜里很暖和。
grrr223
费城,宾夕法尼亚州
1/5/2018
我觉得这很普通。味道平淡无奇。也就是说,这道菜很容易做,而且有很多绿色蔬菜,很丰盛。也许可以再试一次,至少搭配一些热意大利香肠和部分烤西兰花,因为在一周的晚上一起做是很容易的。
pghgrl
纽约布鲁克林
12/10/2017
这是一道美味而简单的意大利面。这不是正宗的肉酱面,更像是意大利面配香肠和西兰花。我没有使用任何黄油,加了一些葡萄番茄,但它们基本上都分解到这道菜中了。加上热的意大利香肠和碎红辣椒片,非常辣。可能会再做一次,因为它需要的配料很少(而且是在我的饮食中获得更多西兰花的好方法),但不是我渴望的东西。
mssutton
温哥华公元前
12/10/2017
这太好吃了!我可能添加了更多的意大利面水和磨碎的奶酪,这就释放出了美味的酱汁。为了增加颜色,我添加了小圣女果。我的客人非常喜欢它,并期待着再次吃它。
caroline44
埃文斯维尔,
12/7/2017
美味!简单的工作日晚餐。最后,我用了接近满满一杯的意大利面水,让耳朵鱼有更多的液体来完成烹饪,同时少了一点黄油,因为我手头只有这么多黄油。我的意大利面对我来说有点太有嚼劲了。下次我可能会煮10分钟,而不是9分钟。我还加了几把菠菜——好主意。我一点也不觉得这个食谱乏味;我用了一大撮红辣椒片,一根顶级的温和的意大利香肠和一个非常美味的陈年帕尔姆干酪。我的家人都很期待剩菜,我们一定会再做的。
erinsf
旧金山,加州
11/30/2017
这道意大利面很有前途。然而,当一切都在一起时,我很失望。做些改变,会更好的。领结意面会是更好更结实的选择。另外,用黄油代替橄榄油。所有黄油的味道都很淡。此外,更多的大蒜会让这道菜更美味。
marielacocinera
佛罗里达州迈阿密,
11/29/2017