石榴汁为这道著名的法国甜点增添了酸味。
成分
做8份
外壳:
馅料:
外壳:
步骤1
将前三种原料放入搅拌机中搅拌5秒。加入冷冻黄油，搅拌至形成粗粉。添加crome fra
馅料:
步骤2
在大炖锅里煮石榴汁，直到变成1杯糖浆，大约15分钟。做之前:石榴糖浆可以提前1天制作。封面;严寒。
步骤3
将烤架放在烤箱中央，预热至400°F。将室温黄油均匀地涂在中型防烤箱煎锅的底部和上面(顶部宽10英寸);8英寸横跨底部;21/4英寸深)。把糖均匀地撒在黄油上。用中火煮，不要搅拌，直到混合物起泡，大约3分钟。关火。将苹果角放在煎锅边缘的一端，将切边靠在锅边并紧贴。把尽可能多的苹果放在中间。在苹果上撒上多香果和盐。
步骤4
用中高火煮苹果，不要搅拌，直到浓稠的深琥珀色糖浆冒出来，在空间允许的情况下加入剩余的苹果(苹果在煮的过程中会收缩)，大约20分钟。倒入1/4杯石榴糖浆(混合物会起泡)。煮4到5分钟，直到果汁再次变稠(糖浆会呈深琥珀色)。从火上移开。
步骤5
用抹刀轻轻地将苹果向中间压紧，然后压紧。把果皮盖在苹果上。在煎锅边缘将苹果周围的皮压下。在顶部切4个缝，以便蒸汽逸出。
步骤6
烤25到30分钟，直到挞皮变成棕色，边缘的汁液变厚，呈深红色。从烤箱中取出煎锅;静置1分钟。
步骤7
把大盘子放在煎锅上。用烤箱手套，把盘子和煎锅牢牢地握在一起，把馅饼倒在盘子上。小心地拿起煎锅。把卡在煎锅里的苹果放回蛋挞里。冷却至少15分钟。热的或室温的塔挞配上香草冰淇淋，淋上石榴糖浆。
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评论(8)
回到顶部即使你不像我这样擅长处理派皮，这个食谱看起来也很漂亮!对我来说有点太甜了。如果我再做一次，我可能会加更多的多香果和一些柑橘来平衡石榴汁中的糖量。我的苹果也有点软，所以我可能会减少在炉子上烹饪的时间来避免这种情况。我用的是罗马苹果，所以可能会影响口感。总的来说，与传统的苹果派相比，这是一个很好的改变，我的客人似乎很喜欢它。
匿名
伯明翰,艾尔。
11/13/2010
从任何角度来看都不错，但我有很多更喜欢的苹果派类型的食谱(尤其是考虑到石榴汁的成本)。manbetx苹果下载
carld
弗吉尼亚州森特维尔
10/20/2009
非常好的食谱和美味。下次我只切5个苹果。
BethAlane
内华达
11/23/2008
馅饼出来了，又漂亮又美味!我用酸樱桃汁代替了爆米花，还在蛋挞里加了一些樱桃。与苹果派相比，做挞饼最大的好处是面团更容易制作和处理，当然，苹果上的焦糖化效果也更棒!
tatyanaf
波士顿
10/29/2008
这个食谱太棒了!做起来并不难，但看起来好像你花了一整天的时间。我按照字面意思做了所有的事情，除了我在煮石榴汁的时候加了一点香醋，让它更酸一点。下次，我会少吃一点糖，因为我不喜欢我的甜点那么甜。然而，这个食谱是赢家。它的口感、味道和外观都无可挑剔。
匿名
华盛顿特区
10/16/2008
这太神奇了!我的客人们赞不绝口，这是一个美丽的展示。
waynereed
洛杉矶
10/7/2008
这是一个非常漂亮的展示和美味的食谱。但出于某种奇怪的原因，当我煮石榴汁的时候，我一直觉得它有一种奇怪的蔬菜气味——几乎像洋蓟。我没法把那味道从我脑子里抹去。我想我还是吃传统的蛋挞吧。但是颜色很漂亮。
匿名
达拉斯,TX
9/29/2008
这是一道美味的食谱……
koyel_abraham
9/22/2008
