这是一种多汁、凌乱的刀叉吐司，充满了浓烈、烟熏的西班牙风味。我把虾尾留了下来，因为用餐具很容易把虾尾去掉——如果你想先把虾尾去掉，那就先把虾尾去掉，然后再把虾尾放进锅里。无论哪种方式，一定要把面包切成厚片，以确保它能承受大量的浇头。
分两批往蒜泥蛋黄酱中加入柠檬汁似乎有点挑剔，但这是确保不会破坏乳剂的重要一步。第一个添加物可以使蛋黄变松，并使其稠度合适，使油变稠。第二步，在你把奶油涂得更浓稠之后，增加味道和亮度。(你可以随意用商店里买的蛋黄酱代替蒜泥蛋黄酱，再加一点柠檬汁和大蒜。坎德拉Vaculin
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你需要什么?
成分
4份
步骤1
细格栅一整瓣大蒜放入一个中等大小的碗中。添加1个大蛋黄，1茶匙。鲜柠檬汁,½tsp。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐搅拌均匀。逐渐涌入半杯特级初榨橄榄油不断搅拌，直到蒜泥蛋黄酱变淡变稠。将剩下的搅拌均匀1汤匙。鲜柠檬汁用盐调味。把蒜泥蛋黄酱放在一边。
步骤2
帕特1磅大虾，去皮，去毛，用纸巾擦干;用盐调味备用。
步骤3
热三分之一杯特级初榨橄榄油用中火煎锅。分两批工作，如果需要，在每批之间加更多的油4片厚的硬面包煎至金黄酥脆，每面煎1-2分钟。转移到盘子;把平底锅擦干净。
步骤4
热2汤匙。特级初榨橄榄油在同一锅中，用中火加热。把留好的虾铺在一层，不受干扰地煮2分钟。继续煮，偶尔翻炒，直到不透明，大约2分钟。转移到盘子里。
步骤5
添加剩余的2汤匙。特级初榨橄榄油在同一个锅里，然后加入2品脱圣女果在一个单层中。不受干扰地煮，直到下面起泡，大约4分钟。添加3瓣大蒜，切成薄片，1汤匙。雪利酒醋或红酒醋，1½茶匙。烟熏辣椒粉，1茶匙。地面孜然，½tsp。温和的红辣椒片，其余2茶匙。钻石水晶或1茶匙。莫顿粗盐．煮，偶尔搅拌，直到混合和一些西红柿破裂，大约4分钟。加入虾，煮，搅拌至覆盖，直到加热，大约1分钟。
步骤6
在每个吐司上涂一层厚厚的蒜泥蛋黄酱。用勺子把虾的混合物放在上面，然后撒开切碎的香菜结束了。撒上更多温和的红辣椒片．
