在BA，每个人都有自己最喜欢的香蕉面包食谱。我们每一个都做了——确切地说是14个——直到我们想出了一个大家最喜欢的。红糖是关键(能让面包保持超级嫩滑)，一团马斯卡彭奶酪(如果愿意，你也可以用酸奶油或酸奶代替)能让面包屑更加嫩滑。巧克力和核桃是可选的，但受到鼓励，如果你喜欢额外的嘎吱声，可以追随英国航空公司前测试厨房主管和烹饪书作者卡拉·拉里音乐的推荐在把锅放进烤箱之前，在上面撒上生糖。直接食用或涂上一层奶油芝士或黄油。
如果你想要比这个简单的香蕉面包食谱更像甜点的东西，这其中一种加入了黑蛋糕的元素，包括可可粉和苦乐参半的巧克力。
编者按这个食谱最初发表于2014年8月4日。
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你需要什么?
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面包盘
19美元 在亚马逊
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电动搅拌机
40美元 在亚马逊
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羊皮纸
3美元 在亚马逊
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线架
23美元 在BA市场
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蛋糕测试仪
3美元 在亚马逊
成分
做一个8½x4½”的面包
步骤1
预热烤箱至350度。轻轻地在8½x4½”面包盘上涂上不粘喷剂，用羊皮纸铺好，在长边留下大量的悬垂。把面粉、小苏打和盐在一个中等大小的碗里搅匀。
步骤2
将红糖、马斯卡彭奶酪和黄油放在一个大碗里，用电动搅拌器以中高速打至松软，大约需要4分钟。一次加入一个鸡蛋，每次加入后打匀，并根据需要刮掉碗的侧面和底部。
步骤3
减速至低速，加入面粉混合物，搅拌至完全混合。加入香蕉，搅拌均匀。如果需要的话，加入巧克力和/或核桃。将面糊刮入准备好的锅中;光滑的顶部。
步骤4
烘烤面包，直到将测试器插入面包中心取出来是干净的，大约60-65分钟。将烤盘移至铁架上，让面包在烤盘中冷却1小时。把面包翻出来，让它完全冷却(如果你能抵抗的话)，然后切片。
