对于纯粹的snickerdoodle爱好者来说，按照这个食谱的指示，在加入鸡蛋后搅拌整整3分钟，这会让你的饼干表面有漂亮的裂缝，而且有蛋糕的质感。如果想要更有嚼劲，加入鸡蛋后搅拌30秒即可。香草和肉桂在这个小甜甜圈食谱中起着关键作用，所以选择一个温暖而有力的肉桂(我们喜欢Burlap & Barrel的那个)和饱满有光泽的香草豆。
如果你要把这些放在假日饼干罐里，记住这些味道，并把它们放在一起brownie-like Pizzettes和三明治饼干一样五香棕色黄油linzer。找到更多节日饼干创意在这里。
编者按这个食谱最初发布于2017年4月12日。
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成分
大概是32
步骤1
把面粉、塔塔奶油、小苏打和盐放在一个中等大小的碗里搅拌。在一个大碗里，用电动搅拌器以中速搅拌黄油、红糖和一杯砂糖，从两边往下刮，直到完全混合。刮入香草豆的种子;保留豆荚备用。
步骤2
加入鸡蛋，继续搅拌，直到混合物变成淡黄色，开始变稠，并像丝带一样从搅拌器中落下，大约需要3分钟。将混合器转速降低到较低。逐渐加入干的原料，继续搅拌，刮碗的两边和底部，直到完全混合。在室温下放置至少30分钟使面粉水化;面团会很松，但在放置过程中会变稠。
步骤3
在烤箱中央放置一个架子;预热至400°。在有边的烤盘上铺上羊皮纸。将肉桂和剩下的2汤匙搅匀。在一个中碗里放糖。
步骤4
用1盎司的。冰淇淋勺或一大勺，把饼干分成一份，用手揉成小球。加入肉桂糖，直到被包裹住。转移到准备好的纸上，间隔约3英寸。不要压扁;饼干烤的时候会散开。
步骤5
烘烤饼干，直到边缘呈浅棕色且坚硬，但中心蓬松且柔软，8-10分钟。在纸上冷却10分钟，然后转移到铁架上，让它完全冷却。
步骤6
做之前:曲奇面团可以提前3天做好;盖上盖子，放凉。把生面团放到室温，然后分成几份，涂上肉桂糖。
