平底披萨很简单佛卡夏打扮得漂漂亮亮，准备在周五晚上进城。这是一群人的理想食物，可以清空冰箱，一次性的食物，还有经济锻炼，也是你每周饮食计划中受欢迎的补充。一个结实的半平底锅，大量的橄榄油，和一个可靠的面团(商店里买的就可以，自制的就有金星价值)是唯一不容讨价还价的。其他一切都由经销商选择。在夏天，玉米块是不费脑子的事，而在秋天或冬天，这种披萨上撒上薄片生红薯或冬南瓜就很棒了。
要做出酥脆而不松软的披萨饼皮，关键之一就是把披萨烤得尽可能靠近烤箱的地面和加热元件，这样在奶酪融化的同时，披萨饼的底部就烤透了。如果你觉得顶部变黄的速度太快，那就用锡箔纸盖住，继续烤，直到饼皮变成金黄色。现在不是节省橄榄油的时候或地点。你的慷慨会让你得到一块咝咝作响的几乎炸到锅底的披萨，它不会粘在平底锅上。如果没有足够的油，饼皮就会很有嚼劲，像皮革一样，而不是脆脆的。
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你需要什么
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边烤盘
25美元 22美元 在亚马逊
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烤箱温度计
7美元 在亚马逊
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盒子刨丝器
13美元 在亚马逊
成分
做一个18x13英寸的派
步骤1
在大边烤盘上涂上4汤匙。特级初榨橄榄油．的地方一磅商店买的披萨面团，室温，置于烤盘中央;用手指逐渐将面团从中心向外拉伸，直到面团到达烤盘的边缘和角落。(如果面团太硬或弹回来，盖上一个倒置的烤盘或保鲜膜，静置10分钟后再试一次。你可能需要让面团静置2到3次。)盖上盖子，在温暖的地方发酵，直到稍微浮肿，大约30分钟。
步骤2
面团升起时，在烤箱的最低位置放置一个架子;预热至475°。结合一个14.5盎司。罐装碎西红柿，2茶匙。糖，剩下的1汤匙。特级初榨橄榄油，及至¼杯泡菜汁(如果用的话)放在一个小炖锅里。用中火煮，偶尔搅拌一下，直到酱汁稍微减少，7-10分钟。从热源移开;用盐调味。
步骤3
揭开面团，撒在地上8盎司低水分马苏里拉奶酪，磨碎，结束，一直到边缘。淋上酱汁(不要散开)，然后均匀地撒上1个中等大小的青椒，切成¼英寸的小块，4个全牛肉或其他热狗，切成半英寸硬币，2杯玉米粒(2穗左右),1杯切碎沥干的泡菜．
步骤4
烤披萨，直到奶酪融化，饼皮底部和侧面呈金黄色(用耐热刮刀刮起边缘检查)，22-28分钟。如果饼皮感觉中间很软或弯曲，用锡箔纸盖住披萨，继续烤8-10分钟。
步骤5
上桌时，在披萨上撒上3根葱，切成薄片；切成正方形。
