哈姆是我们BA节日晚会上的明星
Peden + Munk
如果你的火腿比较大(比如，在14 - 16磅的范围内)，需要一个多小时才能变热。学学怎么做火腿在这个视频中。
成分
20份
半杯苦橙果酱
四分之一杯蜂蜜、纯枫糖浆或浅红糖
1汤匙阿杜博酱，阿勒颇辣椒，或辛辣的第戎芥末
3汤匙波旁威士忌、干邑白兰地或黑朗姆酒
12 - 14磅熏制带骨火腿
步骤1
预热烤箱至350度。将果酱、蜂蜜、阿杜波和波旁威士忌倒入一个中碗中搅拌。
步骤2
把火腿放在一个大烤盘的架子上，加入2杯水(这可以防止滴落的东西烧焦)。将脂肪划成十字形，切半英寸深。
步骤3
在火腿上刷一层釉，烤一烤，每隔20分钟涂上一层锅汁，如果需要的话，用锡纸盖上一层，直到温度计插入火腿最厚的部分，温度达到135°，1½-2小时。
步骤4
静置10分钟或更长时间后再雕刻。
每份食物的营养
热量(kcal) 290脂肪(g) 13饱和脂肪(g) 4胆固醇(mg) 100碳水化合物(g) 9膳食纤维(g) 0总糖(g) 9蛋白质(g) 34钠(mg) 1310
