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总时间
5分钟
生菜的作用不仅仅是做沙拉。烹饪它——是的，你没听错——会产生酥脆柔软、味道细腻的叶子，可以吸收任何酱汁。这道食谱的灵感来自一种经典的中国烹饪技术，将焯过的卷心莴苣或长叶莴苣与蚝油和大蒜一起上桌。结果是柔软而脆的叶子和温和的青草清新。我们在上面浇上了酸橙汁、酱油、鱼露和糖。甜、咸、浓郁，略带鲜味。调味汁在生菜上放置的时间越长，吸收的就越多。这道菜可以热的，冷的，或室温。上面放上炸青葱或炸大蒜，口感更脆。
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你需要什么?
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中号带盖锅
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搅拌
＄10 在亚马逊
成分
2份
2汤匙。鲜酸橙汁
4茶匙。酱油
2茶匙。鱼酱
2茶匙。糖
1个大的长叶莴苣头，叶子分开
粗盐
商店购买的炒青葱和/或商店购买的炒蒜和芝麻(供食用)
步骤1
搅拌2汤匙。鲜酸橙汁，4茶匙。酱油，2茶匙。鱼酱,2茶匙。糖在一个小碗里，直到糖溶解，大约30秒。把调料放在一边。
步骤2
烹饪1个大的长叶莴苣头，叶子分开，放入中锅沸腾咸加水至亮绿色，大约30秒。用漏勺把生菜放到纸巾上，沥干水分。
步骤3
将生菜放在浅盘上，淋上备用的沙拉酱。前与商店买的炸青葱和/或商店买的炸大蒜和芝麻．
