照片由Isa Zapata，食物造型由Liberty Fennell
这道菜的灵感来自于kongjaban，这是一种由甜咸黑大豆制成的流行韩国板菜，但这道菜用的是黑白扁豆，这种扁豆即使完全嫩了，也能很好地保持形状。用酱油和大蒜将它们从内到外炖煮，而糖和龙舌兰则带来诱人的光泽和温和的甜味。法国绿扁豆(比如Le Puy)也很不错。
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你需要什么?
成分
4份
4瓣大蒜，切成薄片
半杯洗净的黑白扁豆
3汤匙。酱油
2汤匙。龙舌兰花蜜
1汤匙。糖
1汤匙。烤芝麻
煮熟的米饭和调味的烤海藻小吃(供食用)
步骤1
带4瓣大蒜，切成薄片,半杯洗净的黑白扁豆,3汤匙。酱油，在一个中号平底锅中加入2杯水，用中火慢炖。煮18-22分钟，偶尔搅拌一下，根据需要调整温度，直到扁豆变软(液体大部分被吸收)。
步骤2
混合在2汤匙。龙舌兰花蜜和1汤匙。糖煮，经常搅拌，直到液体变成糖浆，减少到大约2汤匙。8-10分钟。
步骤3
把小扁豆从火上拿下来，撒上1汤匙。烤芝麻结束了。趁热食用煮好的米饭和调味烤海带小吃。
做之前:小扁豆可以提前3天做好。盖上盖子，放凉。加热至室温，或在食用前重新加热。