小扁豆
biisibelabath速溶锅
Bisibelabath是kitcheree更辣的亲戚。这个名字的意思是“热扁豆饭”,所以你要小心了——这是一道由蔬菜、米饭和扁豆直接来自南印度的辣菜。我喜欢配上意大利菜来降温。
通过钱德拉Ram
烤奶酪配甜椒和黑扁豆
老实说,这道沙拉是晚餐吃酥脆、融化的奶酪的载体。不是普通的奶酪,而是丰富而密集的烤奶酪,比如面包奶酪、哈罗米奶酪或奶酪奶酪。当烤或烤时,这些品种的土豆表面呈棕色,酥脆,而内部则变得柔软多肉,不会融化成水坑。
通过坎德拉Vaculin
Khara Huggi或Pongal
这道一锅菜在一些地区被称为khichdi,由大米、被称为moong dal的黄色扁豆(去皮的绿豆)、黑胡椒和孜然籽在酥油或黄油中油炸制成。扁豆和米饭一起煮,做成了一种奶油味浓郁的菜,类似意大利烩饭。
通过Chitra Agrawal
速溶锅扁豆配米饭、韭菜和菠菜
基于一个中东人mujaddara,这道简单的无肉菜肴是用香料炖扁豆和米饭的家庭混合而成的,含有丰富的多香香料、肉桂和甜的棕色韭菜。最后搅拌的一把小菠菜把它变成了一锅饭,也增添了一点欢迎的色彩。如果你没有韭菜,可以用一两个洋葱代替。
通过梅丽莎·克拉克
大批腌扁豆
在刚煮熟的热扁豆中搅拌简单的油醋汁可以帮助它们吸收味道,所以它们吃起来不是平淡的。使用法国绿色或黑色白鲸扁豆,因为它们最能保持形状。你可以在冰箱里放一批这样的小扁豆,并添加到沙拉、意大利面、汤中,整个星期都可以。
通过安娜·斯托克