亚历克斯·刘
这是一个理想的早午餐派对;整个砂锅可以在前一天晚上组装好，所以剩下要做的就是第二天烘烤。让我们现实一点:我们也会很高兴地把它当晚餐吃。
成分
8份
1磅乡村风格的白面包，撕成1英寸的小块
½杯加3汤匙橄榄油，分开
粗盐
4罐2盎司的烤红辣椒，沥干(大约12个辣椒)
2个红辣椒(如弗雷斯诺)
1茶匙烟熏辣椒粉
1杯浓奶油
6盎司培根，切碎
一个大洋葱，切成薄片
4瓣大蒜，切成薄片
6个大鸡蛋
2汤匙切碎的欧芹
步骤1
烤箱预热至425°。把面包和四分之一杯油撒在带边的烤盘上;用盐调味。烤15-20分钟，直到面包丁变成深棕色，酥脆。让酷。
步骤2
同时，在食品加工机中搅拌红辣椒、辣椒粉、辣椒粉和四分之一杯油。将胡椒粉purée放入大碗中;加入奶油，加盐调味。加入面包丁，搅拌至表面均匀。
步骤3
在平底锅中用中火煮培根，偶尔搅拌一下，大约4-6分钟，直到培根变黄变脆。用漏勺将培根放入油炸面包丁混合物中，留下煎锅中的脂肪。在煎锅中加入洋葱，搅拌7-10分钟，直到变软。加入大蒜，用盐调味，继续煮，搅拌，直到大蒜变软，1-2分钟。
步骤4
将油炸面包丁混合物转移到13x9英寸的烤盘中，压在面包上使其浸入酱汁中;撒上洋葱混合物。盖上锡箔纸，冷藏至少2小时或过夜。
步骤5
烤箱预热至450°。烤砂锅，不盖盖子，直到顶部金黄，35-45分钟。用大勺在砂锅表面打6个孔，每个孔打鸡蛋;用盐调味。再次烘烤10-12分钟，直到蛋白凝固，但蛋黄仍然是液态的。冷却10分钟，然后撒上欧芹。
