五香巧克力南瓜蛋糕配南瓜釉

步骤1

在烤箱中间放一个架子;预热至350°。在8 × 8英寸的烤盘，9英寸直径的蛋糕盘或9 × 5英寸的面包盘上涂上黄油或轻轻地喷上无盐黄油或不粘植物油喷雾．用羊皮纸铺好平底锅，如果用方形平底锅，则在锅的四周悬挂，如果用长形平底锅，则在锅的四周悬挂。如果用烤盘的话，在底部用一圈羊皮纸。

步骤2

搅拌2个大鸡蛋和3 / 4杯(包装;150克)浅红糖在一个大碗里，大约1分钟，直到脸色发白，起泡沫。

步骤3

添加一杯(230克)无糖南瓜，半杯特级初榨橄榄油，半杯全脂牛奶，1茶匙。香草精，1茶匙。地面肉桂，½tsp。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐，和一小撮辣椒粉(如果使用)。大力搅拌，直至光滑乳化。

步骤4

添加半杯(45克)无糖荷兰制可可粉然后搅拌均匀。添加一杯(125克)普通面粉，1茶匙。泡打粉,½tsp。小苏打再次搅拌至完全混合。用橡皮刮刀把它卷进去半杯(85克)苦甜或半甜的碎巧克力或巧克力片．

步骤5

将面糊倒入准备好的锅中;光滑的表面与偏移抹刀。轻拍锅在柜台上释放任何气泡。

步骤6

烤蛋糕至膨化，将测试器插入蛋糕中心，烤45-55分钟，方形或圆形蛋糕，烤55-65分钟，面包蛋糕。将蛋糕转移到铁架上，在锅中冷却15分钟。对于方形或长条形蛋糕，使用悬垂的羊皮纸，将蛋糕从锅中取出并放在架子上。对于圆形蛋糕，在蛋糕的边缘上使用偏移抹刀，然后翻出来。取出羊皮纸，让它完全冷却。

步骤7

要做釉，要搅拌一杯(110克)糖粉,一个一小撮丁香粉,一个一小撮粗盐,剩下的1汤匙。不加糖的南瓜,剩下的1汤匙。全脂牛奶,剩下的¼tsp。地面肉桂，其余一小撮辣椒粉(如果使用的话)在一个小碗里直到光滑。釉料应该是可浇注的。如果太稠，就再加入几滴牛奶。

步骤8

在冷却的蛋糕上倒上釉料，静置20分钟，让釉料凝固后再切片。

步骤9

做之前:蛋糕可以提前3天做好。在室温下盖上盖子保存。