胡萝卜蛋糕加奶油奶酪

蛋糕

步骤1

在烤箱中间放一个架子;预热至325°。在13x9英寸的金属烤盘两侧轻轻涂上一层不粘植物油喷雾．在平底锅底部铺上羊皮纸。烤面包1½杯(120克)山核桃放在带边的小烤盘上，烤至香气四溢，呈深棕色，约12-18分钟。让酷;粗切。将烤箱温度提高到375°。

步骤2

大力搅拌2杯(250克)漂白面粉而且2茶匙。泡打粉在一个大碗中混合。

步骤3

混合3个小胡萝卜(10.5盎司)，洗净，修剪，切成1英寸的块，3个大鸡蛋，室温，2杯(已包装;400克)淡红糖，1杯植物油，1汤匙。地面肉桂，2茶匙。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐,2茶匙。香草豆沙或香草精在搅拌机中搅拌至非常光滑，大约2分钟。在碗中加入胡萝卜混合物和干配料，搅拌至完全混合(仍然可以看到一些干面粉条纹)。用橡胶刮刀，拌入山核桃，一杯(140克)切碎的干菠萝圈而且四分之一杯(45克)切碎的结晶姜，根据需要刮下碗的侧面和底部，直到完全混合。将面糊刮入准备好的锅中，摇匀表面。

步骤4

烘烤25-30分钟，直到蛋糕呈金黄色，轻轻按压时顶部会反弹(插入中心的即时读数温度计应显示200°)。将烤盘转移到铁架上，让蛋糕冷却大约1小时。如果你喜欢不定型的蛋糕，可以把蛋糕倒过来放在架子上，剥掉羊皮纸，然后把蛋糕正面朝上倒过来放在盘子上。

结霜和装配

步骤5

用电动搅拌器以中速搅拌8盎司奶油奶酪，室温，2茶匙。香草豆沙或香草精,1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐在一个中等大小的碗里，大约3分钟，直到变滑。添加2杯冰鲜奶油而且三分之一杯(67克)砂糖；搅拌5分钟，直到糖霜凝固。刮下碗的侧面和底部;轻轻折叠，以确保混合物充分结合。

步骤6

用抹刀将糖霜涂抹在蛋糕表面直至边缘。如果需要的话，可以用勺子或抹刀在糖霜上画出装饰性的嗖嗖和漩涡。用地面肉桂．

做之前:蛋糕可以提前1天组装。盖上盖子，放凉。食用前将其置于室温。