夏洛特，北卡罗来纳的超级超市，我们的2022年十大最佳新餐厅这是一种“南方牛排馆与教堂聚餐的结合”，所以厨师克里斯·罗金斯克(Chris Rogiensk)认为，只有加入一种能让所有人都满意的蘸酱才合适。他用当地的红薯和蓝纹奶酪做了一种奶油蘸酱，尝起来有点像南方风味queso．在餐厅里，他们用上等的排骨做脆脆的蘸酱，但烤五香核桃或山核桃也能增加类似的嘎吱声。
把红薯提前烤几天，在你准备吃蘸酱之前搅拌一下，和大量的薯片一起吃，这是最美味的。
Epicurious上的所有产品都是由我们的编辑独万博官网立选择的。但是，当您通过我们的零售链接购买东西时，我们可能会获得附属佣金。
你需要什么?
-
.jpg)
食品加工机
63美元 在亚马逊
-
有边烤盘
25美元 22美元 在亚马逊
成分
4 - 6份
4个中等大小的红薯(约2.5磅)
4.5盎司蓝纹奶酪，弄碎
3盎司奶油奶酪
三分之一杯浓奶油
三分之一杯全脂牛奶
1¼茶匙。现磨黑胡椒
2茶匙。钻石水晶或1¼茶匙。莫顿粗盐，还有更多
细香葱(上菜用)
1每天。袋装薯片(如Cape Cod)
步骤1
预热烤箱至375°。用叉子戳4个中等大小的红薯(约2.5磅)在几个地方，并安排在一个有边的烤盘。烤到变软，大约1小时。从烤箱中取出;静置，直到冷却到可以处理。
步骤2
土豆纵切两半，把土豆皮上的肉舀到食品加工机或搅拌机里;丢弃的皮制成的。添加4.5盎司蓝纹奶酪，弄碎，3盎司奶油奶酪，三分之一杯浓奶油，三分之一杯全脂牛奶，1¼茶匙。现磨黑胡椒,2茶匙。钻石水晶或1¼茶匙。莫顿粗盐然后搅拌均匀。尝一下蘸料，如果需要的话可以加盐调味。
步骤3
把蘸酱放到小碗里，上面撒上细香葱．装在大浅盘中一个5。袋装薯片．
