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有效时间
25分钟
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总时间
2小时40分钟(包括冷却面团)
最好的糖饼干食谱会做出一个可行的面团，你可以把它变成你梦想中的剪纸。烤好的饼干应该有一块美味的画布，可以用砂糖装饰，砂糖是一种彩色的釉天然食用色素（扎染)，或者皇家结冰上面撒上糖屑和糖珠。这种饼干脆而嫩，保持形状，味道很好，可以在冰箱里保存一段时间。
如果你没有立式搅拌器，手动搅拌器也可以;只要确保黄油和砂糖充分结合。为了改变它们的味道，你可以加一点薄荷或杏仁提取物，但不要超过1 / 4茶匙。要么;它们比香草更有效。
把面团擀在两张羊皮纸之间，保证了这个简单的糖饼干食谱正如它的名字所暗示的那样是至高无上的(和可执行的)，因为擀薄的饼干面团即使在最冷的台面上也能粘住。为了让你的工作和清洁更容易，在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫从一开始。而且，如果你提前做了这些，用保鲜膜把成捆的饼干(没有装饰的)紧紧包裹起来，放在一个密封的容器里，这样如果冰箱里有东西移动，它们就不会碎了。
这些饼干可以单独放置，但如果你把它们放在饼干盒里，我们建议你把它们和另一种经典的饼干搭配巧克力饼干还有一些更大胆的选择，比如有嚼劲的糖蜜饼干或ancho-mole饼干．
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你需要什么
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电动搅拌机
40美元 在亚马逊
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一套6个糕点尺
20美元 在厨房点唱机
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法式擀面杖
21美元 在亚马逊
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圆形曲奇刀套装，12包
13美元 10美元 在亚马逊
成分
2-3打，取决于大小
步骤1
在一个小碗里搅拌盐，发酵粉和3杯面粉。用电动搅拌机高速搅拌黄油和糖，直到完全混合(黄油不需要蓬松)，大约3分钟。加入鸡蛋、蛋黄和香草;搅拌只是为了结合。减速至低速，逐渐加入干料;混合只是为了混合。将面团揉成2个3 / 4英寸厚的圆盘;用塑料包装。冷藏至少2小时。
步骤2
把架子放在烤箱的下部和上部三分之二处;预热至325°。把一盘面团放在室温下，直到稍微变软，大约5分钟。将面团擀到1 / 4英寸厚的羊皮纸上，根据需要撒上面粉(如果面团变软或粘稠，在羊皮纸上冷藏至变硬)。用撒了面粉的饼干切刀切出形状;转移到有羊皮纸衬里的烤盘上。
步骤3
烘烤饼干时，将烤盘旋转到一半，直到边缘变成金色，根据大小需要12-16分钟。转移到钢丝架上，让其冷却。用剩下的面团重复这一步骤。
步骤4
根据需要装饰冷却的饼干。
做之前:曲奇面团可以提前1个月做好;冻结而不是冷却。饼干可以提前2周烘烤(不加装饰);紧紧包裹并冷冻。
编者按:这个食谱最初刊登在我们2013年12月号上。这条路更适合我们最佳圣诞饼干食谱manbetx苹果下载→
