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准备时间
20分钟
这种浓稠的奶酪蘸酱配上西兰花或面包棒很美味，甚至可以涂在面包片上。将剩下的食物放在烤土豆上或与土豆沙拉一起食用。
成分
做3杯半
步骤1
在一个大的平底锅中加入沸水，煮西兰花1分钟。立即沥干水，用冷水冲洗以停止烹饪。轻轻地拍干。将一半的西兰花放入有盖的容器中，冷藏至可以食用。另一半放入食品加工机，加入葱花和大蒜。脉冲直到切碎，大约10(1秒)脉冲。将混合物转移到中碗中。
步骤2
在同一个处理器中，将切达奶酪和奶油奶酪混合，加工至光滑，大约3分钟。将西兰花混合物返回处理器，加入酸奶和胡椒粉，搅拌直到混合，大约15(1秒)次。转移到一个有盖的大容器中，冷藏至可以食用。蘸着西兰花和面包条或椒盐卷饼一起食用。
交通提示:
步骤3
如果你想简单、优雅地将蘸酱放在冰箱里，把它放在一个有盖的玻璃碗里冷藏，比如派耐克斯(Pyrex)制造的那种。如果你要给一大群人吃，用两个碗方便传递。把椒盐脆饼或面包条装在包装里，然后放在野餐地点的碗里，或者把它们放在家里的特百惠容器里，也可以作为上菜的盘子。
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评论(8)
回到顶部我喜欢这个食谱，完全按照上面的描述来做。我十几岁的女儿和她的朋友们就着胡萝卜和芹菜狼吞虎咽。剩下的都可以放在烤土豆上
匿名
温哥华厨师
12/31/2011
这是我和我儿子的最爱，我建议用生奶油奶酪，而不是块状的。但如果这个出现在我丈夫面前，他会说这是离婚的理由!
匿名
6/3/2010
这还好，可能蘸起来有点硬。我同意它保存不好，西兰花的味道太浓了，需要一定的时间。
skinnyboy
切斯特,英国
12/22/2007
我对这个食谱很失望。会不会更喜欢啤酒奶酪!!!!!
匿名
希伯仑,肯塔基州
10/7/2007
味道很好。我用了特别浓烈的切达干酪，味道有点刺鼻。下次我将坚持使用推荐的切达干酪。搭配面包和薯片也很好吃。
匿名
密苏里州圣路易斯
7/14/2007
剩饭剩菜不太好。西兰花的味道真的很浓，盖过了乳制品的味道。
smayo
7/11/2007
我用了一整瓣大蒜，和西兰花一起在食品加工机里剁碎。我配上了杂粮吐司、花椰菜、西红柿和小胡萝卜，全家人都狼吞虎咽地吃着，包括挑食的4岁女儿。
smayo
7/9/2007
完全按照食谱来做。在独立日晚宴上受到好评。我唯一要做的改变就是在把大蒜放入搅拌机之前把它彻底碾碎或切碎。
匿名
科罗拉多州
7/6/2007
