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布朗尼冰淇淋三明治

小的圆柱形冰淇淋三明治,里面装满了饼干和冰淇淋。
Tara Fisher摄影

我用我最喜欢的免搅拌冰淇淋配方制作这些冰淇淋三明治,这样做起来又快又简单。你可以用自己喜欢的冰淇淋;稍微解冻一下,这样你就可以很容易地把它铺在布朗尼蛋糕层之间。

成分

做12个大三明治

200毫升(3/4杯)甜炼乳
600毫升(2 1/2杯)浓奶油
1茶匙香草豆沙
100克(3.5盎司)奥利奥,或你喜欢的饼干

特种设备

你还需要两个或三个20 × 30厘米(8 × 12英寸)的布朗尼蛋糕罐和一个手持式电动打蛋器。
  1. 步骤1

    用保鲜膜将一个20x30厘米(8x12英寸)的锡纸铺好。

    步骤2

    在一个大碗里,用电动手持式打蛋器将炼乳、浓奶油和香草搅拌在一起,直到混合物变稠,并在你把打蛋器拿出来时保持形状。把饼干放进塑料袋里,用擀面杖捣碎饼干屑。如果你想要大块的,你可以用手把它们弄碎。将饼干屑放入冰淇淋混合物中,然后刮入准备好的罐头。用抹刀把它弄平,然后冷冻至少两个小时或直到变硬。

    步骤3

    预热烤箱至350°F/180°C/160°C风扇/气体4。按照步骤4制作我最喜欢的布朗尼蛋糕,但不要把混合物放进罐子里。

    步骤4

    将混合好的布朗尼饼分成两个20x30厘米(8x12英寸)的烤模(或者用一个烤两批),用刮刀把面糊抹到边缘。它会很薄,因为这些是你的三明治层。每个烤盘烤10分钟,然后从烤箱里拿出来,放在烤盘里完全冷却。

    步骤5

    将布朗尼蛋糕层从烤盘中取出,在其中一个烤盘上重新铺上烤盘纸。把一层布朗尼放入烤盘,然后把一层冰淇淋压在上面。加入最后一层,然后放回冰箱至少30分钟。

    步骤6

    在上桌前十分钟把冰淇淋三明治从冰箱里拿出来。用一把锋利的刀或切割器来切形状——我喜欢圆形切割器的效果。

《扭曲:重塑烘焙的创意,©2017 by Martha Collison。经哈珀柯林斯许可转载。购买完整的书从哈珀柯林斯或从亚马逊
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你给布朗尼冰淇淋三明治打几分?

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  • 我通过使用商店买的黑巧克力布朗尼混合物稍微修改了一下。我按照食谱上说的做了,但我不得不增加6-7分钟的烹饪时间,以确保它已经完成,一点也不粘稠。我的冰淇淋很完美!它是坚实的,非常好!从锅里出来的时候,我把它放在布朗尼蛋糕上。一旦组装好,我把整个东西冷冻的时间比食谱上建议的要长一点。我可以很容易地把它切成三明治。你做得越快,就越容易切割。相信我,你会想尽快吃掉它们的!

    • 匿名

    • 东海岸

    • 7/6/2020

  • 我迫不及待地想做这些,因为这张照片太诱人了!然而,在此过程中我遇到了一些问题。这种冰淇淋更像慕斯的稠度,不会像冰淇淋那样变硬。当我要把这块肉切成三明治时,它被压扁了。而且,我觉得黑巧克力布朗尼的味道很颓废,但我无法把布朗尼层从羊皮纸上拿下来,否则布朗尼就会碎掉。因此,我不能把布朗尼有光泽的一面作为顶层,而是必须把它翻过来,剥掉羊皮纸,这样布朗尼黑暗泥泞的一面就能在顶层展示出来。我不得不用勺子吃这个甜点,因为它不够稳定,不能作为三明治而不融化。:(

    • juliebpatton

    • CA

    • 6/7/2019

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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