祝你有个好胃口

鸡腿配番茄和羊乳酪

通过莫莉巴兹

2020年8月25日

4.6

（17）

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照片由切尔西·克雷格拍摄，食物造型由珀尔·琼斯拍摄

这一锅鸡能让你两全其美:酥脆的外皮，嫩黑的鸡肉，在泡沫酱汁里慢慢煮熟。想要更简单的鸡肉吗?看看我们最喜欢的鸡腿食谱manbetx苹果下载．

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成分

4份

6只带皮带骨鸡腿(总重约2 / 4磅)

½tsp。粗盐，再加一些

1 / 4磅圣女果(约2品脱)

¼杯哈里萨酱

3汤匙。红酒醋

3枝牛至，分开

4盎司羊乳酪，切成1 / 4英寸厚的木板

硬皮面包(供食用)

步骤1
用纸巾拍干鸡腿;用盐调味。将鸡皮朝下放入一个冷的大铸铁煎锅中。用中火煮鸡肉，不受干扰，根据需要旋转平底锅，直到鸡皮变成深金黄色，酥脆，鸡肉很容易从锅里出来，大约需要13-16分钟。用钳子把鸡肉移到盘子里，把鸡皮朝上。
步骤2
将番茄、哈里萨酱、醋、一根牛至枝和半茶匙混合。在同一个煎锅里放盐。将火调到中高，不时搅拌，直到番茄爆裂，汁液开始变稠，大约需要8-10分钟。
步骤3
把鸡腿放进西红柿里，带皮的一面朝上。把火调到中低，慢炖，煮到鸡肉熟透，肉不再是粉红色(插入骨头附近最厚的地方的即时读数温度计会显示165华氏度)，番茄酱变稠，用木勺拖过它会留下痕迹，6-8分钟。关火，静置5分钟。
步骤4
把羊乳酪掰成大块;撒在鸡肉上。有些块会保持完整，而另一些块会在酱汁中稍微软化——这正是你想要的。把剩下的两根牛至枝挑出叶子，撒在上面。
步骤5
与面包一起食用，以吸收多余的番茄酱。

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极好的。美味。容易
- Dr.D
- 波特兰
- 6/9/2022
我丈夫喜欢这个!它很容易做。我最终使用了我的荷兰烤箱而不是铸铁煎锅，这样我就可以盖上盖子，最后炖鸡的时间更长。此外，我没有使用羊奶酪，而是用了一些剩余的蜂蜜山羊奶酪，非常棒。奶酪的甜味和哈里萨辣味形成了鲜明的对比。
- 梅根
- 台面,阿兹
- 10/12/2021
绝对令人惊叹，如此简单!!我做了这个，当一些朋友过来吃饭时，它很受欢迎。每个人都要食谱。鸡肉很湿润，一切都很美味。正如其他人所指出的，这只鸡的烹饪时间肯定比声明的要长。这可能是因为我能找到的最小的6根大腿重量是3.5磅，而不是食谱推荐的2.25磅。他们煮了一会儿，我把锅盖盖上，加快了速度。鸡肉在番茄里煮了二三十分钟，温度计才显示出165度。我们的杂货店有辣味和淡味的哈里萨酱(我们在芥末酱里找到的，以防有人看)，我选择了淡味的，因为我不知道辣的有多辣。它仍然超级美味! We also used wild rice instead of bread, and served this dish on top, which worked amazingly. I will 100% be adding this to our rotation of recipes, even when it’s just two of us.
- 毫米
- 宾夕法尼亚州匹兹堡
- 9/13/2021
一个非常简单的平底锅!用我花园里丰富的番茄和牛至来做菜真是太美味了。我加入了卡拉马塔橄榄，因为我喜欢地中海风味。我自己做的Harasa香料，增加了完美的温暖。我必须说大腿的烹饪时间比食谱上说的要长。我一定会再做一次!美味! !
- sianzito
- 康斯坦莎
- 8/5/2021
我喜欢这道菜。恰到好处的辣度和美味的味道。我们把它放在一堆以色列蒸粗麦粉上，它完美地融合在一起。一定会一次又一次地成功。像其他的鸡一样，我们不得不把鸡煮得比食谱要求的时间长得多，让它变得酥脆和棕色，但它并没有煮得太熟。
- drewmayerson
- 加州中部海岸
- 8/3/2021
这绝对是美味的!我担心哈里萨酱放太多了，但最后还是很完美的。超级容易准备-事实上你可以在Zoom会议或有客人时做，因为它只需要每10-15分钟关注一次。我在规定的时间内烹饪鸡腿没有任何问题。可能取决于你用的大腿的大小。
- susan1228
- 华盛顿特区/沃尔夫伯勒，新罕布什尔州
- 2/12/2021
非常美味的菜肴。易于准备和准备。我不得不让我的孩子们在两条大腿上停下来。哈哈，爱它将再次创造。
- devinjpard
- 弗吉尼亚州新肯特
- 1/29/2021
哇，哇!!食谱是如此的好…而且非常简单!双赢。我用辣椒蒜酱代替哈里萨酱，味道很好。大赢家!
- richflaks8272
- 加州
- 1/6/2021
多么美味的一道菜啊!简单又美味…但正如其他人提到的，这只鸡的烹饪时间是食谱上说的两倍。那些该死的骨瘦如柴的大腿很难征服;我甚至把我的番茄放在300度的烤箱里的平底锅里，同时煮番茄酱——即使有额外的时间，它们仍然需要更多的蒸煮。不过这一切都是值得的。会使一次又一次!
- alio
- Waldoboro,我
- 12/10/2020
这个很好吃。事实上，它的快速和简单是一个很好的奖励。配料虽少，但口感却很好，因为番茄多汁，呈酸性;辛辣的烟熏印度辣酱;还有奶油羊乳酪。
- scrozier
- 达拉斯
- 10/26/2020
超级简单可口的菜。说明很准确，我做这个没有任何问题。我不知道你是否需要铺了厚板的羊奶酪(碎奶酪也可以)，我像另一个评论者一样把它放在糙米米饭上，它很好地吸收了番茄酱的成分。这也会是一个很好的餐前准备菜!
- konfetka
- 10/13/2020
这是我多年来做的最简单、最美味的食谱之一。manbetx苹果下载我的丈夫和孩子们都很喜欢。我没有哈里萨酱，所以我用了2吨越南辣椒蒜酱。味道浓郁，又不太辣。一定会再犯的!
- sunita_mil
- 阿拉米达,
- 9/27/2020
我就像写的那样做了——这是美味的，哈里萨酱给了它如此复杂的味道!对于工作日的晚餐来说，这很简单——我的一些大腿在最后需要相当多的时间，所以当每根大腿都用温度计吃完时，就把它拉出来。
- mymariner
- 芝加哥,
- 9/27/2020
美味——我在番茄里加了意大利胡椒和卡拉马塔橄榄，配上意大利面和菠菜。最后加入了大蒜味的EVOO。
- sddawley
- Coronado CA
- 9/24/2020
Yum !简单!只要按照食谱做，你就会开心的!我们不吃面包，只吃短粒糙米。决定我们更喜欢米饭。
- gelockt
- 亚德利,爸爸
- 9/11/2020