芦笋甜番茄团子

步骤1

把一个12英寸的不粘锅放在中高火上。将大蒜削皮并切成薄片，将大部分大蒜放入锅中，淋上少许橄榄油和汤圆。煎5分钟，偶尔搅拌一下，同时用一个大杵和臼把剩下的大蒜和榛子捣碎。捣碎菠菜(如果需要的话分批)，加入一点特级初榨橄榄油，将大部分帕尔马干酪磨碎，用盐调味。

步骤2

用干净的手把西红柿揉碎放入锅中，加入半罐水。小火煮几分钟直到变稠，然后调味至完美。把芦笋的木质末端拧断，把芦笋的茎塞进酱汁里，盖上盖子，蒸5分钟，时不时地摇晃一下锅。把橄榄捣碎并去核。把土豆团子和芦笋和一团菠菜香蒜沙司一起端上桌，然后撕掉橄榄，在剩下的帕尔马干酪上磨碎，就完成了。