成分
步骤1
把香草豆切开，把种子刮到一个重的，1加仑的锅里。加入牛奶和1杯半糖，加热。放入茶包浸泡20分钟。备用。
步骤2
用台式搅拌机，把蛋黄和糖放在碗里，以中高速搅拌，直到蛋黄变硬，呈淡黄色。
步骤3
慢速慢慢加入2杯热牛奶和香草豆混合物。把混合物倒回锅里。
步骤4
用中低火烹饪，直到变稠，覆盖勺子背面。立即用细滤网过滤，冷藏一夜。(把茶包放回冰淇淋混合物中。)这有助于将茶的味道注入到牛奶和奶油中。根据制造商的说明冷冻。
这是一个较大的批次，可以小批量生产。如果想要更浓郁的味道，多用茶包。
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评论(8)
回到顶部还有其他人做这个吗?食谱从来没有说要在混合物中加入五杯奶油，你是像乔什一样猜的吗?(很高兴这对你来说很好，josh_a，但他们省略了很大一部分食材/食谱是荒谬的)
Still_cooking
印第安纳州南部
8/24/2014
这种冰淇淋是一个启示。所以delicoius。完全按照指示做，尽管数量减半。我对食谱的看法并没有说明该怎么处理奶油，但我把它和牛奶一起加进去了。用过的有机/生牛奶，有机奶油和农贸市场的鸡蛋。我担心茶要泡一晚上，但它在牛奶/奶油和水里的泡法似乎不同——没有苦味。口感和味道都很好。
josh_a
旧金山，加州
5/4/2013
我做了这个食谱，一天晚上做的时候非常紧张，因为我要为两个厨师做饭。他们为这种冰淇淋疯狂!我做了一半，配上一小块巧克力蛋糕。这个组合非常非常好。这是一个戏剧性的展示，非常微妙和优雅。我肯定会再做一次。
littleplumpie
旧金山，加州
11/22/2007
我为一个晚宴做了这个食谱，我很紧张，因为我要为两个厨师做饭。他们俩都为这个冰淇淋疯狂!我做了一半的食谱。我给它配了一小块巧克力蛋糕，没有糖霜。这是一个巨大的赢家。
littleplumpie
旧金山，加州
11/22/2007
我知道这个网站上的人在没有做过食谱的人回顾的时候会抓狂，但是在Cooking Light上有一个更理智的版本，不需要2打鸡蛋。
jjhanlin
哥伦布,哦
8/30/2006
味道还可以，做得也不错，但2打蛋黄太疯狂了。
匿名
特拉华州的美食家
8/29/2004
两打蛋黄??我猜你做了一些天使蛋糕来搭配冰淇淋??
walkingtee
文图拉,
6/28/2004
这是一个很棒的食谱。很有味道。
匿名
华盛顿特区
6/7/2002
