红茶
焦糖伯爵灰蛋奶派姜脆脆皮
这个派的灵感来自我的朋友艾琳·克拉克森(Erin Clarkson),她是一位面包师,她断言“如果它可以浸泡,就应该浸泡伯爵茶。”我牢记这一点,制作了这款焦糖派,在把牛奶和奶油倒入大量的茶中,然后把它们搅拌成经典的蛋奶糊馅。因为我喜欢印度茶和焦糖的结合,所以这个版本有不同的版本。
通过艾琳·珍妮·麦克道尔
棕黄油玉米面包松饼配甜茶釉
这款家常菜是对经典南方组合的致敬:冰茶和玉米面包。在这里,茶会产生一种甜而闪亮的光泽,新鲜玉米粒的微妙甜味抵消了黄油面包的味道。松饼是打包带走的完美早餐,但你也可以用铸铁煎锅做,以家庭方式供应。注意,你的过夜客人可能永远不会离开。
伯爵茶冰淇淋
2009年,当我们在卡车上添加伯爵格雷冰淇淋时,纽约人为之疯狂。毫不奇怪,红茶和佛手柑油混合在一起,在消暑方面的效果和其他任何东西一样好。我们使用我们最喜欢的茶叶品牌Rishi的高品质散茶,它使用纯意大利佛手柑柑橘油(而不是佛手柑香料),制作出最浓郁的伯爵茶冰淇淋。
通过劳拉•奥尼尔,Benjamin Van Leeuwen,彼得·范·莱文
荞麦酥饼配伯爵灰色杏果盘和鲜奶油
在Epicuri万博官网ous,我们非常喜欢爱丽丝·麦德里奇的烹饪书里的坚果味、水果味的荞麦饼干酥饼,纯粹的甜点.所以我们创造了一个我们可以享受一整年的版本。在格雷伯爵茶中加入香草豆煮杏干,可以让杏干充满甜味,与荞麦粉的泥土苦味相得益佳。别忘了把黄油冻上一个小时再磨碎。
通过爱丽丝Medrich
荞麦,佛手柑和血橙雪纺蛋糕
这里的想法是将几种强烈的互补味道集中在一起,制作出一种苦味宜人而不太甜的蛋糕。塔廷雪纺蛋糕是用全麦黑荞麦粉做成的,然后分层涂上血橙果酱和佛手柑味黑巧克力甘纳奇。甘纳许凝固得很快,所以切蛋糕层,准备好馅料和糖浆,准备好组装。
通过乍得罗伯逊