几乎所有的番茄酱食谱都需要至少30分钟的烹饪时间manbetx苹果下载，但是你可以用一个大煎锅而不是传统的平底锅在不到10分钟的时间内做出这个番茄酱。在煎锅较大的表面上，番茄煮得更快，而且比加热45分钟的酱汁味道更新鲜。将意大利面加入煎锅中的酱汁中，将意大利面和酱汁一起煮熟。这种基本的番茄酱可以很容易地准备，同时等待意大利面水沸腾。成熟的应季番茄，最好是李子番茄或酱番茄，它们的含水量较低，应该在有条件的时候使用，但一流的罐装番茄果肉是一年中其他时间的不错选择。想要削新鲜西红柿皮的人应该去，尽管这不是必须的。
成分
第一道菜可供4至6人享用
步骤1
如果需要的话，可以用蔬菜削皮机或者用沸水焯一下西红柿。把番茄切成两半，把汁和籽挤进碗上的过滤器里。将番茄切碎或加工后加入预留的果汁中。或者量2杯罐装番茄浆或沥干的李子果。
步骤2
把大蒜放入一个大的不粘锅中，淋上一汤匙特级初榨橄榄油。用中火加热，直到大蒜几乎开始变色。
步骤3
将番茄放入煎锅中，用中火加热5分钟，直到番茄看起来熟了，大部分但不是全部的液体蒸发掉。加入细海盐和胡椒粉调味。
步骤4
为了做出柔滑的酱汁，将煮熟的西红柿和剩余的特级初榨橄榄油混合，然后将酱汁倒进煎锅。如果是厚实的酱汁，食用前加入剩余的油。
步骤5
加入5到6夸脱水，煮沸。加入2到3汤匙盐和意大利面;煮到它仍然对牙齿有相当大的抵抗力，大约四分之三的烹饪时间。
步骤6
将意大利面沥干水分，预留2杯蒸煮水。加入沥干的有嚼劲的意大利面，1/2杯煮意大利面的水，罗勒和番茄酱。用大火煮，搅拌酱汁和意大利面，直到意大利面煮熟。如果酱汁太干了，再加一些煮面水。立即上桌，如果喜欢的话，浇上帕尔马干酪。
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评论(38)
回到顶部结果很好。是的，我也喜欢把它作为底料，把新鲜的好东西扔进去。即使盐只是用来煮意大利面的，我也会用茶匙来代替，并根据口味调整。我加了半条黄油，炒了两倍的大蒜和一些洋葱片，因为我没有新鲜的洋葱，还有大约四分之一杯的红葡萄酒——味道很好，很丰富。我把新鲜的罗勒加了两倍，并加入了大量的意大利调味料。结果是3份超大份——如果你有同伴的话是两份，不要羞于吃番茄。如果你是肉食爱好者，那就把它也扔进去吧，享受吧!
radgirl
亚利桑那州南部
5/9/2013
哇!伟大的秘诀!那些抱怨它太咸的人没有读过食谱。上面清楚地写着“加2到3汤匙盐和意大利面”。到水里去……不是酱汁!所以如果你说你完全按照食谱做了，你没有。如果你做错了，就说这是一个糟糕的食谱是不公平的。我多次因为没有把它看清楚而把自己搞砸了。再试一次。我打赌你会喜欢的。 And so easy!
匿名
阿兹
10/8/2012
真的，太咸了。如果你读了说明书，你就会意识到2 - 3汤匙。盐是用来煮意大利面的。如果你不知道如何烧水，你应该看看这个。http://www.万博官网epicurious.manbetx苹果下载com/recipes/foo d/reviews/盐水煮沸- 105591 ~伊内兹
maduckie
奥沙瓦在加拿大
9/27/2012
这是我吃过的最令人失望的食谱之一。manbetx苹果下载当我男朋友告诉我他在里面放了3汤匙盐时，我以为他看错了....但果然，他完全按照食谱做了。这里面的盐量足以让你作呕。
pjlint4447
达拉斯TX
9/26/2012
我很震惊，没有人评论这个食谱中的盐的量。如果这不是一个错误，那就是高血压和心脏病发作的原因。
jfpitta
萨利纳斯,Ca。
9/22/2012
这个食谱的美妙之处在于它的简单。它可以让你添加几乎任何你想要的成分，而不会相互竞争的味道。我承认我担心它会平淡无奇，但结果证明它非常特别。作为参考，我加了一些红酒、洋葱、一点牛至和一些红辣椒片来加热，我还做了火鸡肉丸来搭配。三名26岁的男子说，这是他们吃过的最好吃的红酱。对于这群人，我认为这是一个很高的赞美。
elrauch
洛杉矶，加州
3/5/2010
这个食谱太棒了!我读了之前的评论，炒了一些洋葱加进去。我还加了波塔贝洛蘑菇，一些牛腰肉，和额外的番茄丁。
匿名
2/4/2010
爱它!用我们院子里的西红柿，在大蒜里加了一个葱，还加了几勺番茄酱，大约一杯鸡汤。可能应该多放些西红柿，所以才会加进去。每一个观众下面，我加了大约2 TBS冷无盐黄油后，我把酱汁。天堂! !黄油让一切都变得更好:)
匿名
拉古纳海滩，加利福尼亚州
9/3/2009
我一直在寻找一种简单可口的红酱，这就是它。每次做的时候我都用Pomi盒装西红柿，这样做起来就更简单了。我的浸入式搅拌器用得太好了。
匿名
纽约布鲁克林
12/3/2008
快速，简单，美味。我太喜欢了!
randymatthews
休斯顿,德克萨斯州
10/30/2008
我用了新鲜的西红柿并磨碎。虽然很乱，但能快速完成工作。你可以添加很多内容，但我们喜欢它。两瓣大蒜都用。这是一种清淡的酱汁，冷饮很好。伟大的日常快速食谱!
匿名
密苏里州堪萨斯城
7/21/2008
我做的最简单的酱汁…坦白说，也是最好的之一。我用了罐装的番茄浆，效果很好!
duckiet
科罗拉多州柯林斯堡
11/9/2007
这道菜既简单又美味!有一次，我在酱汁里加了一整条无盐黄油，以增加酱汁的丰富性。“哇”的因素影响了YUM的臭氧水平!我已经开始依赖这个食谱来制作我们的意大利面和其他东西的基本番茄酱，比如用它来烤或烤鱼，烤家禽，和小牛排一起吃真的很美味!
匿名
亚利桑那州的. .这地方太酷了，不可能这么热!
11/3/2006
我用天使的头发代替，发现酱汁只够做8盎司的意大利面。一定要用所有的大蒜，用大量的盐和胡椒调味。很容易再做一次。
mwh777
内华达州拉斯维加斯
3/27/2006
我没尝出罗勒的味道，没尝出大蒜的味道，也没尝出番茄的味道。我真的以为我可能是感冒了，所以我什么都尝不出来，但我能尝出其他东西的味道，所以这只是一个令人难以置信的乏味的食谱。我是一个真正的番茄爱好者，这是一个巨大的失望。幸运的是，它既不费力，也没有味道。
伊丽莎白布朗
上布鲁克维尔，纽约
2/12/2006
