梅子番茄
莎莎会夺得
自制辣酱酱的香味总让我想起童年。再水化的干辣椒混合着新鲜塞拉诺辣椒或jalapeños、西红柿、洋葱和大蒜的香味每周都能在我们家里出现。对于我年轻的味觉来说,它总是太辣了,但我从来没有厌倦过弥漫在房子里的味道。虽然随着我味觉的进化,我已经变成了一个爱辣的人,但这个版本根本不需要辣。在混合物中加入一个塞拉诺辣椒会得到这种温和的....
通过贾勒特特
糖醋Dal Bhat
这道菜有三种侵略性,甜、酸、辣的味道交织在一起,强烈地相互作用。要想让它成为你自己的口味,你可以尝试一下这三种元素的平衡——你可以让它更酸,或者非常、非常辣,这取决于你的味觉和喜好。
通过泰勒,田纳西州纳什维尔
馅饼Divorciadas
对于那些永远无法做出决定的食客来说,这道经典的菜肴结合了意大利辣酱和绿辣酱,上面放着鸡肉卷饼。一顶queso fresco, crime fra che和酥脆的生洋葱弥补了差距。
通过丹妮拉Soto-Innes
酱饭
这是第一道让我迷上烹饪的菜。谈论它让我得到了我在厨房的第一份工作,在朋友、当地餐馆和家人的帮助下,这是我们为这本书做得最多的食谱,因为我们都知道它应该有多好吃。如果世界上我只能吃一样东西,那可能就是我奶奶做的jollof。她经常细心耐心地煮一大锅,并坚持让每个人带一小罐回家。把米煮好,储存起来第二天吃,或者送给朋友带走,这是围绕jollow的分享文化的一部分——只要记得归还特百惠!
通过杜瓦盖,雅各布·福迪奥·托德,Folayemi布朗