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有效时间
30分钟
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总时间
1 1/2小时
在七月，成熟的番茄丰富，自制番茄汁是轻而易举的事，而新鲜的番茄汁则意味着真正上乘的血腥玛丽。有辣根、塔巴斯科辣酱和柠檬汁，你可以根据自己的喜好定制饮料。最后，在杯中加入海盐和黑胡椒，每喝一口都有些许刺痛感。
成分
能喝16杯
6磅熟透的西红柿，切碎
芹菜排骨6根，粗切
2杯切得很粗的平叶欧芹枝(取自一大束)
两汤匙细海盐，分成两份
2 1/2到3汤匙瓶装辣根
2 1/2到3茶匙塔巴斯科辣酱
2茶匙半到3茶匙新鲜柠檬汁
柠檬角做杯沿
16盎司(2杯)冰镇伏特加
装饰:大的刺山柑浆果或绿橄榄
制作番茄汁:
步骤1
将番茄、芹菜、欧芹和一汤匙海盐分批放入食品加工机中搅拌至光滑。转移到一个碗里，冷藏至少一个小时。通过食品研磨机或中网筛网将其倒入碗中，丢弃固体(你将得到大约10杯果汁)。加入辣根、塔巴斯科辣酱和柠檬汁。
组装饮料:
步骤2
将剩下的一汤匙海盐和一茶匙磨细的新鲜胡椒粉混合在一个小盘子里。用柠檬角湿润每个杯子的边缘，然后在边缘蘸上盐和胡椒粉。在每个杯子里倒入冰块和1盎司(2汤匙)伏特加，然后在上面加2/3杯果汁。
厨师的注意:
番茄汁，不含辣根、塔巴斯科辣酱和柠檬汁，可以提前一天制作并冷藏。
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评论(4)
回到顶部美味!我接受了另一篇评论的建议，把西红柿和芹菜放在榨汁机里。第二轮，我在榨汁机里加入了三瓣大蒜和一汤匙伍斯特沙司。它甚至更好!我强烈推荐大蒜!
tonycsparks
奥克兰
8/1/2014
也许我只是太习惯瓶装番茄汁里浓烈的番茄味了。这饮料太稀太稀了。
echarest
纽约
9/22/2013
虽然用筛子筛有点费力，但这些血腥玛丽还是很棒的。如果用榨汁机来做，速度会快得多。它们甚至是初榨的，尤其是如果你不喜欢在蔬菜汁里放胡萝卜的话。虽然，它们与有机传家宝番茄搭配起来会很壮观，但这些(食谱可以做成一整罐)与普通有机番茄搭配起来仍然很棒。我唯一做的改变是少用了辣根，加了一点辣酱。我用填满刺山柑的绿橄榄做装饰。这些努力都是值得的。
steph83
加拿大卡尔加里
10/17/2009
最美味的血腥玛丽，口感清新。使用了传统的，传家宝和一些葡萄番茄的混合。
匿名
圣克鲁斯,
7/13/2009
