摄影:Joyce Lee，食物造型:Brandon Gray，道具造型:Chloe Kirk
通过腌制和过滤成熟的传家宝番茄，你可以收集到夏季明星的微甜植物汁——称为番茄水，它本身就是一种珍贵的成分。这里加入少许米醋以增加鲜亮度，加入嫩绿的罗勒油来制作美味的油醋汁，用来装饰楔子和一个撕裂的布拉塔球。最后用大量的罗勒完成沙拉，使用多种颜色和品种的混合(如标准的绿色意大利，大茴香泰国，和忧郁的紫色)。
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你需要什么
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成分
4份
2磅混合番茄，切成楔形
粗盐
1杯(包装好的)罗勒叶，再加一些
3汤匙。葡萄籽油或植物油
1汤匙。未调味的米醋
1每天。球状布拉塔奶酪或新鲜的马苏里拉奶酪，撕成大块
现磨黑胡椒
步骤1
的地方2磅混合番茄，切成楔形在一个中等大小的碗(用来盛番茄水)上放置一个细网筛子;用大量的粗盐然后再进行分配。静置20分钟。
步骤2
与此同时,做饭一杯(包装好的)罗勒叶在小炖锅中加入煮沸的盐水，搅拌30秒。沥干水分，轻轻按压以去除多余水分。
步骤3
将罗勒放入小型食品加工机或搅拌机中，加入3汤匙。葡萄籽油或植物油，并加工至光滑。将罗勒油通过细网筛倒入一个小碗中，按压固体，尽可能多地提取罗勒;丢弃固体。搅拌在1汤匙。未调味的米醋2汤匙。番茄水混合。
步骤4
将番茄转移到一个中等大小的碗中，淋上一半的调味汁;搅拌结合。转移到一个浅盘子或碗，顶部与一个5。球状布拉塔奶酪或新鲜的马苏里拉奶酪，撕成大块，淋上剩余的调味汁。撒上更多罗勒;赛季现磨黑胡椒．
